奈良縣的鄉土料理與名菓

Miwa 素麵是在櫻井的 Miwa 周圍手工拉製而成，經過反复捻轉、靜置、上油和乾燥，製成口感乾淨、富有彈性的極細麵條。

戈馬豆腐是將芝麻醬、葛澱粉和水加熱並揉捏，然後將光滑的混合物冷卻至凝固而製成的。

大和雜煮以白味噌湯、圓餅、里芋、祝大根、紅蘿蔔、豆腐、蒟蒻，餅另蘸甜黃豆粉。

奈良いもぼた把米與芋同煮搗成黏團；生駒用里芋配黃豆粉或大豆衣。

茶粥是用烤綠茶或番茶煮的米粥，尤其與奈良和和歌山有關。在奈良，它也被稱為 okai-san，因其開放的米粒和清淡、不粘的湯而受到重視。

奈良煮麵把另煮洗過的三輪素麵短暫放進熱高湯，是全年可吃的細麵料理。

柿葉壽司是把醋飯和鹽漬或醋漬魚片壓成小塊，再逐一用柿葉包裹的奈良名物。鯖魚和鮭魚是最常見的魚種。

柿寿賀是總本店柿寿賀的註冊商標菓子：以柚子皮甘露煮為芯，外層緊密捲上多層乾柿；薄切後呈深琥珀圓環與黃色中心。

奈良茶飯用煎茶或焙茶汁炊米並加炒大豆，保持飯粒與茶香豆香。

蕨麻糬是一種柔軟的日式甜點，由傳統上從蕨根中提取的澱粉與水和糖一起加熱製成，然後與黃豆粉和紅糖漿一起食用。它是半透明的澱粉果凍，而不是米麻糬。

Narazuke 從鹹白瓜、黃瓜、小西瓜、生薑或其他農產品開始，將其反覆移過新鮮的酒糟床。琥珀色至深棕色的蔬菜變得酥脆、鹹甜且芳香濃鬱。

かしわ壽喜燒以甜醬油割下煮雞肉、白菜、蔥、菇、烤豆腐和蒟蒻絲；かしわ是關西對食用雞肉的稱呼，奈良資料將它連到祭典、慶賀與待客。

飛鳥鍋把雞肉、白菜、蔥、菇等放入雞高湯並加牛奶，以白味噌或淡醬油調味。

三室最中以印有杉樹圖樣的圓脆皮包濃郁細紅豆餡。

葛切是一種日本甜點，是將葛澱粉和水加熱成透明片，切成麵條，冷卻後浸入深色黑蜜糖漿中製成的。它因其涼爽、光滑的質地和有彈性的咬合而受到重視。