福島縣的鄉土料理與名菓
幅員廣大，會津宴席料理、內陸保存食品與地方麵食文化各具特色。
福島縣屬於北海道・東北。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共14 篇
- 南會津Shingoro烤米串福島縣
Shingoro把粳米飯半搗後包竹串，塗上磨碎荏胡麻與味噌製成的Juunen味噌，炭火烤至煙香焦甜。
- 會津干貝清湯福島縣
Kozuyu是福島縣會津地方的宴席清湯，以乾干貝高湯煮里芋、紅蘿蔔、香菇、木耳、蒟蒻絲與豆麩，味道清淡卻有深厚鮮味。
- 會津馬肉刺身福島縣
會津馬肉刺身把瘦馬肉薄切生食，通常搭醬油與加入蒜、辣椒的特色辛味噌。
- 會津鯡魚山椒漬福島縣
鯡魚山椒漬把復水身欠鯡魚與嫩山椒葉分層，浸醬油、酒、醋，成為緊實酸香辛鮮保存魚。
- 磐城海膽貝燒福島縣
海膽貝燒把新鮮紫海膽卵盛滿大北寄貝殼，以炭火烤至表面凝固微香、內部海味甜濃。
- 福島Mamador福島縣
Mamador以柔軟奶油麵皮包富奶香濕潤白豆餡，甜味溫和。
- 福島Zakuzaku湯福島縣
Zakuzaku把白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、芋頭、蒟蒻等切小塊，在醬油高湯燉煮。
- 福島三五八漬福島縣
三五八漬使用傳統稱三份鹽、五份米麴、八份熟飯的發酵床，使蔬菜或海鮮帶溫和甜味、鹽味與麴香。
- 福島凍餅 Shimimochi福島縣
凍餅先浸水，在嚴寒夜間反覆凍結並受冬風乾燥，變得極輕耐存；復水後恢復多孔柔嫩。
- 福島味噌Kanpura福島縣
味噌Kanpura把帶皮小馬鈴薯煎或煮熟，再裹味噌、糖和味醂的亮澤醬汁。
- 福島御平 Ohira福島縣
御平把昆布、牛蒡、舞菇、長芋、油豆腐等溫火煮好，連湯盛在寬淺漆碗；材料可象徵山、川、田野恩惠。
- 福島魷魚胡蘿蔔福島縣
魷魚胡蘿蔔把火柴狀胡蘿蔔與細魷魚乾絲，以醬油、清酒、味醂醃漬，口感爽脆又有嚼勁、鮮味深。
- 郡山奶油吐司福島縣
奶油盒是郡山麵包店的特色產品，將厚厚的乳白色奶油塗在一小片麵包上。奶油光滑、微甜，麵包可以方形、圓形、柔軟或輕微烘烤。當地的麵包店創造自己的配方，有時會添加杏仁、巧克力、水果或季節性裝飾，因此奶油盒是一個產品系列，而不是…
- 郡山薄皮饅頭福島縣
薄皮饅頭以極薄褐色蒸皮包大量細或粒紅豆餡，凸顯豆味。