อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุชิมะ

มินามิไอสึใช้ข้าวเจ้านึ่งตำครึ่งหนึ่งติดไม้ ทามิโซะจูเน็นจากงาขี้ม้อนแล้วย่างถ่าน

ชิมิโมจิแช่โมจิแล้วให้แข็งซ้ำในคืนหนาวจัดและลมหนาวแห้งจนเบามากเก็บได้นาน เมื่อน้ำกลับจะนุ่มเป็นรูพรุน

ซาคุซาคุหั่นไดกง แครอต โกโบ คอนเนียกุเป็นเต๋าเล็ก ต้มดาชิปรุงโชยุ

ไอซุบาซาชิหั่นเนื้อม้าไม่ติดมันบางๆ กินดิบกับโชยุและมิโซะเผ็ดผสมกระเทียมพริก

ผักดองฟุกุชิมะที่ใช้ฐานหมักจากข้าว โคจิข้าว และเกลือ ดองแตงกวา มะเขือ หัวผักกาด เป็นต้น

Kozuyu คือซุปใสสำหรับพิธีการจากพื้นที่ Aizu ของฟุกุชิมะ น้ำซุปที่ควบคุมโดยหอยเชลล์แห้ง สอดไส้ด้วยเผือก แครอท เ…

มามาโดรุเป็นขนมฟูกูชิมะของซันมังโกกุ ใช้แป้งอบนุ่มที่มีเนยห่อไส้กลิ่นนม รูปทรงยาวมน ผิวสีน้ำตาลอ่อน และไส้ตัดข…

มิโซะคัมปุระเป็นมันฝรั่งติดเปลือกเล็กๆ ปรุงจนนุ่ม จากนั้นเคลือบด้วยมิโซะ น้ำตาล และมิรินรสเค็มหวาน Kanpura เป็…

อิกะนินจินดองปลาหมึกแห้งกับแครอตกรอบในโชยุ สาเก มิริน น้ำตาล แบบฟูกูชิมะไม่ใส่คอมบุจึงต่างมัตสึมาเอะซึเกะ แต่บ…

คาชิวายะอุสึคาวะมันจูห่อถั่วแดงกวนทำเองมากด้วยเปลือกนึ่งน้ำตาลบาง มีโคชิอังเนียนและสึบุอังหวานน้อยมีเม็ด รวมรุ…

อูนิไคยากิอัดไข่เม่นทะเลม่วงสดในเปลือกหอยใหญ่แล้วย่างถ่าน ให้ผิวสุกหอมเล็กน้อยและรสหวานทะเลด้านในเข้ม

นิชินซันโชซึเกะซ้อนมิงากิเฮร์ริงคืนตัวกับใบซันโชอ่อน แล้วดองน้ำส้ม โชยุ สาเกหรือมิริน วิธีคืนตัว หั่น ปรุงและว…

Cream Box คือขนมปังสูตรพิเศษของโคริยามะ: ขนมปังขาวเนื้อนุ่มชิ้นเล็กหนา เคลือบด้วยครีมนมขาวเนื้อเนียน ความแตกต่…

โอฮิระคือซุปในสำรับฉลองของทาดามิในโอคุไอซุ เสิร์ฟในชามเขินตื้น ใส่คอมบุ มันยามะอิโมะ โกโบ เต้าหู้ทอด เห็ดไมตาเ…