หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดฟุกุชิมะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดฟุกุชิมะ

คู่มือภาษาไทย 14 บทความ

• ชิงโกโร มินามิไอซุจังหวัดฟุกุชิมะ

  ชิงโกโรตำข้าวเจ้าเพียงครึ่ง ปั้นรอบไม้ไผ่ ทาจูเน็นมิโซะจากเมล็ดเอโกมะบดกับมิโซะ แล้วย่างถ่านให้หอมควันและหวานไ…

• ชิมิโมจิ ฟูกูชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  ชิมิโมจิแช่โมจิแล้วให้แข็งซ้ำในคืนหนาวจัดและลมหนาวแห้งจนเบามากเก็บได้นาน เมื่อน้ำกลับจะนุ่มเป็นรูพรุน

• ซาชิมิม้าไอซุจังหวัดฟุกุชิมะ

  ไอซุบาซาชิหั่นเนื้อม้าไม่ติดมันบางๆ กินดิบกับโชยุและมิโซะเผ็ดผสมกระเทียมพริก

• ซาโกฮาจิซึเกะ ฟูกูชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  ซาโกฮาจิซึเกะใช้เตียงหมักซึ่งดั้งเดิมว่าเกลือ 3 โคจิข้าว 5 ข้าวสุก 8 ให้หวานอ่อน เค็ม และหอมโคจิแก่ผักหรือทะเล

• ซุปซากุซากุฟุกุชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  ซากุซากุใส่ไชเท้า แครอต โกโบ เผือก บุก และของอื่นหั่นเล็ก ต้มในน้ำซุปโชยุ

• ปลาเฮร์ริงดองใบซันโช ไอซุจังหวัดฟุกุชิมะ

  วางปลาเฮร์ริงแห้งคืนตัวกับใบซันโชอ่อนเป็นชั้น หมักโชยุ สาเก น้ำส้ม ให้ปลาแน่น เปรี้ยวหอมเผ็ดสด

• มามาโดรุฟูกูชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  มามาโดรุห่อถั่วขาวชุ่มหอมนมด้วยแป้งเนยนุ่ม ให้หวานอ่อน

• มิโซะคันปุระฟุกุชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  มิโซะคันปุระทอดหรือต้มมันฝรั่งลูกเล็กทั้งเปลือก แล้วเคลือบมิโซะ น้ำตาล และมิรินจนเงา

• หอยย่างอูนิ อิวากิจังหวัดฟุกุชิมะ

  อูนิไคยากิอัดไข่เม่นทะเลม่วงสดในเปลือกหอยใหญ่แล้วย่างถ่าน ให้ผิวสุกหอมเล็กน้อยและรสหวานทะเลด้านในเข้ม

• อิกะนินจิน ฟูกูชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  อิกะนินจินหมักแครอตแท่งกับปลาหมึกแห้งเส้นในโชยุ สาเก มิริน ให้กรอบ หนึบ และอูมามิลึก

• อุสึกาวะมันจูโคริยามะจังหวัดฟุกุชิมะ

  อุสึกาวะมันจูห่อถั่วแดงเนียนหรือหยาบมากด้วยเปลือกนึ่งน้ำตาลบางมาก

• โคซุยุจังหวัดฟุกุชิมะ

  โคซุยุเป็นซุปงานเลี้ยงของไอซุ ใช้น้ำซุปหอยเชลล์แห้งต้มซาโตอิโมะ แครอต เห็ดหอม เห็ดหูหนู เส้นบุก และมาเมะฟุ

• โคริยามะ ครีม บ็อกซ์จังหวัดฟุกุชิมะ

  Cream box คือร้านเบเกอรี่สุดพิเศษของโคริยามะ ที่ทำโดยการทาครีมสีขาวขุ่นข้นบนขนมปังชิ้นเล็กๆ ครีมมีความเนียนและ…

• โอฮิระ ฟูกูชิมะจังหวัดฟุกุชิมะ

  โอฮิระต้มคอมบุ โกโบ ไมตาเกะ นากาอิโมะ เต้าหู้ทอดเบา ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำในชามเคลือบกว้างตื้น วัตถุดิบแทนภูเขา…