Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Fukushima
Wilayah luas ini memiliki hidangan perjamuan Aizu, makanan awetan pedalaman, dan budaya mi setempat.
Prefektur Fukushima berada di wilayah Hokkaido dan Tohoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 14 artikel
- Acar Koji Sagohachi Fukushima
Acar Fukushima memakai media fermentasi beras, koji beras, dan garam untuk mentimun, terung, turnip, dan sayur…
- Fukushima Miso Kanpura
Miso kanpura adalah kentang kecil berkulit yang dimasak hingga empuk, kemudian dilapisi dengan miso, gula, dan…
- Ika Ninjin Fukushima
Ika ninjin merendam surume dan wortel renyah dalam soy, sake, mirin, gula. Bentuk Fukushima City tidak memakai…
- Koriyama Cream Box
Cream Box adalah roti khas Koriyama: sepotong kecil roti putih lembut yang tebal dan dilapisi dengan krim susu…
- Mamador Fukushima
Mamador adalah manisan Fukushima buatan Sanmangoku, dengan isian beraroma susu di dalam kulit panggang lembut…
- Nishin Sanshozuke Aizu
Nishin sanshozuke melapisi migaki herring rehidrasi dengan daun sansho muda harum, lalu merendamnya dalam cuka…
- Ohira Tadami
Ohira adalah sup perayaan dari Tadami di Oku-Aizu, disajikan dalam mangkuk lak dangkal dengan kombu, ubi gunun…
- Sashimi Kuda Aizu dengan Miso Bawang Pedas
Aizu basashi menyajikan irisan tipis daging kuda tanpa lemak mentah dengan kecap asin dan miso pedas bawang pu…
- Shimimochi Fukushima
Shimimochi merendam mochi, membekukannya berulang pada malam sangat dingin, lalu mengeringkan di angin musim d…
- Shingoro Junen Miso Minamiaizu
Minamiaizu menumbuk sebagian nasi nonketan, menempelkannya pada tusuk, melapisi miso junen dari biji egoma, la…
- Sup Upacara Kozuyu dari Aizu
Kozuyu adalah sup upacara bening dari daerah Aizu di Fukushima. Kuah kental yang diisi dengan kerang kering di…
- Uni Kaiyaki Iwaki
Uni kaiyaki mengisi cangkang surf clam besar dengan telur landak laut ungu segar lalu membakarnya hingga permu…
- Usukawa Manju Kashiwaya
Kashiwaya Usukawa Manju membungkus banyak pasta azuki buatan sendiri dalam kulit kukus cokelat tipis. Koshi-an…
- Zakuzaku Nihonmatsu
Zakuzaku memotong daikon, wortel, burdock dan konnyaku kecil-kecil, merebusnya dalam dashi lalu membumbui soy.
