會津干貝清湯
基本資訊
| 名稱 | 會津干貝清湯（Kozuyu） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福島縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 宴席清湯 |
這是什麼料理？
Kozuyu是福島縣會津地方的宴席清湯，以乾干貝高湯煮里芋、紅蘿蔔、香菇、木耳、蒟蒻絲與豆麩，味道清淡卻有深厚鮮味。
傳統上會使用淺口會津漆器盛裝，柔軟蔬菜、彈牙蒟蒻和吸滿湯汁的豆麩形成多樣口感。
歷史與地方背景
內陸會津過去不易取得新鮮海產，乾貨因此成為節慶料理的重要基礎。Kozuyu常見於婚禮、新年、法事及其他待客場合。
推薦吃法
各家庭和地區使用的材料略有不同。先喝一口干貝高湯，再搭配豆麩和根莖蔬菜一起品嚐。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
會津干貝清湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福島縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
會津干貝清湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「宴席清湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
會津干貝清湯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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