會津鯡魚山椒漬
基本資訊
| 名稱 | 會津鯡魚山椒漬（Nishin no Sanshozuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福島縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 會津回軟身欠鯡與山椒嫩葉層疊的醋醬油漬 |
這是什麼料理？
鯡魚山椒漬把回軟身欠鯡與芳香山椒嫩葉層疊，用醋、醬油、酒或味醂浸漬。回軟、切法、調味與天數不同，也連結會津本鄉燒鯡魚缽。
歷史與地方背景
遠離海的會津把耐運乾鯡用於天婦羅、田樂、蕎麥與此漬物。山椒香和酸鹽不能保證自行常溫保存安全。
推薦吃法
切小後連山椒葉配飯或酒，逐口確認細骨。冷藏、遵守期限，確認魚、大豆、小麥和鹽分。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
會津鯡魚山椒漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福島縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
會津鯡魚山椒漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「會津回軟身欠鯡與山椒嫩葉層疊的醋醬油漬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
會津鯡魚山椒漬可以網購嗎？
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從日本訂購
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