會津鯡魚山椒漬
基本資訊
| 名稱 | 會津鯡魚山椒漬（Nishin no Sanshozuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福島縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 乾鯡魚與山椒葉醬油酒醋醃漬 |
這是什麼料理？
鯡魚山椒漬把復水身欠鯡魚與嫩山椒葉分層，浸醬油、酒、醋，成為緊實酸香辛鮮保存魚。
歷史與地方背景
內陸會津至少江戶期依賴乾鯡魚作蛋白質，地方山椒葉增香；會津本鄉燒甚至有專用長方鯡魚缽。
推薦吃法
逆紋切小片配飯或清酒，品葉香而非辣椒熱。成品冷藏，極乾鯡魚醃前須充分泡軟。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
會津鯡魚山椒漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福島縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
會津鯡魚山椒漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「乾鯡魚與山椒葉醬油酒醋醃漬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
會津鯡魚山椒漬可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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