อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดโอกายามะ

Kakioko ของฮินาเสะ บิเซ็น โอกายามะ คลุกกะหล่ำปลีฝอยกองใหญ่กับแป้งเหลวสั้น ๆ แผ่บนกระทะ แล้ววางหอยนางรมฮินาเสะใ…

โอคายามะคิบิดังโงะเป็นขนมหวานชิ้นเล็กๆ เนื้อนุ่ม ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว น้ำเชื่อมแป้ง น้ำตาล และลูก…

ทาคาเซะบุเนะโยกังเป็นโยกังคำเล็กของโคมิยะโยกัง มานิวะ โอกายามะ ห่อกระดาษรูปเรือ

บาระซูชิโอกายามะผสมรากผักปรุงรสในข้าวน้ำส้ม ตกแต่งอาหารทะเลเซโตะ ไข่ และผักฤดูโดยไม่บังคับทุกชนิด

บิตชูเทโนเบะเม็งมีศูนย์กลางที่คาโมงาตะ เมืองอาซากูจิ นำแป้งสาลีทาน้ำมันมาพักและยืดหลายครั้งก่อนตาก ชื่อนี้ครอบ…

ฟุนาเมชิโอกายามะผัดปลาฟุนะบดกับรากผักแล้วตุ๋นให้มีน้ำ ราดข้าวร้อน ไม่ใช่ข้าวหุงรวม

มามาคาริซูชิโอคายามะหมักปลาซัปปะด้วยเกลือและน้ำส้ม แล้ววางบนข้าวเหมือนนิกิริ

มุราสุซุเมะห่ออังถั่วเม็ดมากด้วยแผ่นไข่สาลีบางสีทองมีฟอง เป็นครึ่งวงคล้ายหมวกสาน

เดมิคัตสึด้งโอคายามะวางทงคัตสึบนข้าว ราดหรือจุ่มซอสเดมิกลาสสีเข้ม ไม่ตุ๋นไข่

เอะบิเมชิโอกายามะผัดข้าวกับกุ้งเล็กและซอสเข้มจากคาราเมล เคตชัป ผงกะหรี่และเครื่องเทศ

โอเตะมันจูห่ออังถั่วแดงเนียนมากด้วยผิวนึ่งบางมากที่หมักจากโคจิข้าว อามาซาเกะข้าวเหนียวและแป้งสาลี

โฮรุมงอุด้งสึยามะย่างเครื่องในวัว เส้น และผักบนกระทะเหล็ก คลุกซอสมิโสะหวานเค็ม

ไทโซเม็งวางปลาทั้งตัวต้มหวานเค็มกับโซเม็ง ใช้น้ำต้มเป็นน้ำจิ้มหรือราด