备中手延面
基本信息
| 名称 | 备中手延面（Bitchu Tenobe Men） |
|---|---|
| 都道府县 | 冈山县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 鸭方手延素面、冷面与乌冬面 |
这是什么料理？
含油小麦面团反复拉成均匀弹牙细素面、中粗冷面、厚乌冬面。
历史与地方背景
吉备早有面食记录，现代产业多联系江户末从播州请来素面师傅，气候盐运输助发展。
推荐吃法
大量水煮，冷食充分冲洗或汤中短回温；依粗细计时、先尝盐并注意小麦。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
备中手延面是哪里的特色料理？
这道料理与日本冈山县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
备中手延面是什么类型的食物？
本站将它归类为“鸭方手延素面、冷面与乌冬面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
备中手延面可以网购吗？
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