가가와현의 향토요리와 명과

싯포쿠 우동은 무, 당근, 토란, 유부 등을 다시에 끓인 푸짐한 뜨거운 국물을 사누키 우동에 붓는다.

만바노켄찬은 가가와 만바채를 데쳐 물에 담갔다가 으깬 두부·유부와 멸치육수·간장으로 볶아 조립니다.

메이부쓰 가마도는 흰강낭콩·노른자 황미앙을 달걀 든 구운 껍질로 싸 소금가마 모양으로 만듭니다.

사누키 우동은 옛 사누키 국(현 가가와현)의 밀면 문화입니다. 그 아이덴티티는 매끄러운 표면과 탄력 있는 물기와 현지 다시 전통, 그리고 일반 매장, 셀프 서비스 또는 국수 공장 매장에서 주문하는…

오이리(Oiri)는 찹쌀 반죽을 성형하고 건조하고 퍼핑하여 만든 파스텔 색상의 속이 빈 쌀과자입니다. 얇은 껍질이 거의 즉시 깨지고 용해되어 일반 아라레 크래커보다 훨씬 가벼운 질감을 제공합니다.

가가와 쇼유마메는 마른 누에콩을 천천히 볶고 뜨거울 때 간장·설탕·고추 양념에 담근다. 먼저 볶아 고소하고 보통 조림콩과 다른 부스러지는 식감이 난다.

가가와 앙모치조니는 멸치다시 흰된장국에 팥소 둥근떡과 뿌리채소를 넣습니다.

오시누키즈시는 틀에 초밥밥과 조린 채소를 겹치고 초절임 삼치·누에콩·달걀·산초잎을 올려 눌러 뺍니다.

가가와 이리코메시는 머리와 내장을 뺀 멸치, 유부, 곤약, 채소를 쌀과 지어 국물과 생선을 모두 먹습니다.

규만은 부드러운 껍질에 순한 노란앙금을 넣고 전통 뜸더미를 본뜬 작은 둥근 구움만주다.

후시멘은 손늘림 소면이 두 봉에 걸린 굽은 굵은 끝을 절단해 얻습니다.

간온지만주는 촉촉한 버터풍 케이크껍질에 고운 흰앙금을 넣고 지역 동전무늬를 찍는다.