Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Kagawa
Budaya udon sehari-hari ditopang gandum, garam, shoyu, dan kaldu ikan kering.
Prefektur Kagawa berada di wilayah Shikoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 12 artikel
- Anmochi ZoniPrefektur Kagawa
Anmochi zoni adalah sup Tahun Baru khas Kagawa: mochi bulat berisi pasta kacang merah manis yang disajikan dal…
- Fushimen ShodoshimaPrefektur Kagawa
Bagian tebal melengkung tempat somen, hiyamugi, udon digantung memberi gigitan tak rata di sup-hot pot.
- Kagawa Iriko-meshiPrefektur Kagawa
Iriko-meshi memasak nasi bersama sarden kecil kering Laut Pedalaman Seto menjadi hidangan sederhana beraroma i…
- Kagawa Kanonji ManjuPrefektur Kagawa
Kanonji Manju membungkus kacang putih halus dengan kulit kue mentega lembap dan mencap motif koin lokal.
- Kagawa Meibutsu KamadoPrefektur Kagawa
Meibutsu Kamado membungkus pasta kacang kuning ringan dalam kulit panggang lembut berbentuk tungku masak.
- Kagawa OiriPrefektur Kagawa
Oiri adalah kue beras berongga kecil berwarna pastel dengan tekstur renyah lembut dan rasa manis lembut.
- Kagawa Oshinuki-zushiPrefektur Kagawa
Oshinuki-zushi menyusun nasi bercuka, Spanish mackerel, kacang fava, telur, dan bahan berwarna dalam cetakan k…
- Kagawa Shippoku UdonPrefektur Kagawa
Shippoku udon menyiram Sanuki udon dengan sup panas berisi daikon, wortel, talas, tahu goreng, dan sayuran lai…
- Konpira Kyu ManPrefektur Kagawa
Kyu Man ialah manju panggang kecil berbentuk kubah, berkulit lembut dan isi kacang kuning ringan, meniru gundu…
- Mamba no Kenchan KagawaPrefektur Kagawa
Mamba pahit diblansir-direndam lalu direbus tahu remuk, tahu goreng, kue ikan atau iriko.
- Sanuki UdonPrefektur Kagawa
Sanuki udon terkenal dengan mi licin dan kenyal serta dashi iriko, disajikan dalam banyak gaya.
- Shoyu Mame KagawaPrefektur Kagawa
Fava matang dipanggang kering lalu direndam kecap, gula, mirin, cabai semalam, kulit kenyal dalam empuk.