Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Kagawa
Budaya udon sehari-hari ditopang gandum, garam, shoyu, dan kaldu ikan kering.
Prefektur Kagawa berada di wilayah Shikoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 12 artikel
- Anmochi Zoni Kagawa
Anmochi zoni memasukkan mochi bulat isi azuki dan akar sayur dalam dashi teri bermiso putih.
- Fushimen Shodoshima
Fushimen adalah ujung tebal melengkung saat somen menggantung di dua batang dan dipotong.
- Iriko Meshi Kagawa
Iriko meshi Kagawa menanak teri kering yang dibuang kepala-isinya bersama tahu goreng, konnyaku, sayur, dan be…
- Kyu Man Ishidanya Kotohira
Kyu Man ialah manju panggang kecil berbentuk kubah, berkulit lembut dan isi kacang kuning ringan, meniru gundu…
- Mamba no Kenchan Kagawa
Mamba no kenchan merebus dan merendam mamba Kagawa lalu menumis-rebus dengan tahu, tahu goreng, dashi ikan kec…
- Meibutsu Kamado Kagawa
Meibutsu Kamado membungkus pasta kacang putih dan kuning telur dalam kulit panggang bertelur berbentuk tungku…
- Meika Kanonji Hakueido
Kanonji Manju membungkus kacang putih halus dengan kulit kue mentega lembap dan mencap motif koin lokal.
- Oiri Seisan, Kagawa
Oiri adalah manisan beras berongga berwarna pastel yang dibuat dengan membentuk, mengeringkan, dan menggembung…
- Oshinuki-zushi Kagawa
Oshinuki-zushi melapis nasi cuka dan sayur berbumbu dalam cetakan, memberi sawara bercuka, kacang parang, telu…
- Shippoku Udon Musim Dingin Kagawa
Shippoku udon menyiram Sanuki udon dengan sup panas berisi daikon, wortel, talas, tahu goreng, dan sayuran lai…
- Shoyu-mame Kagawa
Shoyu-mame Kagawa dibuat dengan menyangrai kacang fava kering perlahan lalu memasukkannya panas ke cairan keca…
- Udon Sanuki Kagawa
Sanuki udon adalah budaya mie gandum dari Provinsi Sanuki kuno, sekarang Kagawa. Identitasnya dipadukan dengan…
