香川酱油豆
基本信息
| 名称 | 香川酱油豆（Shoyu Mame） |
|---|---|
| 都道府县 | 香川县 |
| 地区 | 四国 |
| 分类 | 干烤蚕豆浸甜咸酱油汁 |
这是什么料理？
成熟蚕豆干烤起泡，再隔夜浸酱油、糖、味醂、辣椒，皮韧豆嫩有烤香。
历史与地方背景
香川家常、下酒与伴手礼；与软亮黑豆不同，先烤较硬，甜度因家而异。
推荐吃法
少量配饭酒细嚼硬皮；开封冷藏、注意钠，蚕豆症或医嘱者避免。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
香川酱油豆是哪里的特色料理？
这道料理与日本香川县有密切关系，属于四国地区的饮食文化。
香川酱油豆是什么类型的食物？
本站将它归类为“干烤蚕豆浸甜咸酱油汁”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
香川酱油豆可以网购吗？
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