香川縣的鄉土料理與名菓

節麵是手延素麵掛在兩根管上的彎曲粗端，成品切斷時分出。

灸まん是小圓丘形烤饅頭，柔嫩外皮包溫和黃色豆餡，造型模仿傳統艾灸。

觀音寺饅頭以濕潤奶油風蛋糕皮包細白豆餡，表面印地方錢幣圖樣。

Oiri 是一種顏色柔和的空心米糕，由糯米麵團成型、乾燥和膨化而成。它們的薄殼幾乎立即破裂並溶解，質地比普通的稀有餅乾輕得多。

まんばのけんちゃん把香川まんば菜汆燙浸水，再與碎豆腐、油豆腐以小魚乾高湯、醬油等炒煮。

香川伊吹小魚乾飯把去頭腹的小魚乾、油豆腐、蒟蒻與蔬菜和米同煮，湯與魚身都吃。

什錦湯烏龍麵把白蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、油豆腐等蔬菜煮成熱湯，淋在讚岐烏龍麵上。

名物かまど以白腰豆與蛋黃製黃味餡，包在含蛋烤皮中做成製鹽爐灶形。

押し抜きずし在模具內疊醋飯與調味蔬菜，放醋漬鰆魚、蠶豆、蛋與木之芽，壓實後脫模。

贊岐烏龍麵是舊贊岐國（現為香川縣）的小麥麵條文化。它的特點是將光滑的表面和彈性的口感與當地的高湯傳統以及在普通店、自助服務店或麵條工廠店點餐的獨特體驗結合在一起。

香川醬油豆先把乾燥蠶豆慢火炒熟，再趁熱放入醬油、糖、辣椒調味液；先炒後浸帶來堅果香與不同於煮豆的鬆碎口感。

香川餡餅雜煮把紅豆餡圓餅和根菜放入伊吹魚乾高湯、白味噌湯。