岩手芋子汤
基本信息
| 名称 | 岩手芋子汤（Imonoko-jiru） |
|---|---|
| 都道府县 | 岩手县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 芋头与鸡肉、豆腐、魔芋、菌菇共煮的岩手秋季汤锅 |
这是什么料理？
岩手いもの子汁把秋收芋头与鸡肉、豆腐、魔芋、菌菇、葱放入常见酱油味鸡汤。北上二子芋头具代表性，一关本地种ツルクビ等也形成不同地域型。
历史与地方背景
县府二子食谱使用鸡汤、酒、酱油和盐；ツルクビ型可用木鱼高汤、鸡和豆腐。不能把一种配方当成岩手全境，也不与秋田横手型混为一谈。
推荐吃法
稍放凉后切开芋头确认中心柔软，再与鸡肉和汤同吃。鸡须熟透，只用确认可食的菌菇，并留意大豆、小麦和热汤。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
岩手芋子汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本岩手县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
岩手芋子汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“芋头与鸡肉、豆腐、魔芋、菌菇共煮的岩手秋季汤锅”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
岩手芋子汤可以网购吗？
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