อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดอิวาเตะ
หมู่บ้านภูเขา แอ่งที่ราบ และชายฝั่งซันริกุมีทั้งอาหารเส้น ธัญพืช อาหารทะเล และธรรมเนียมต้อนรับแขก
จังหวัดอิวาเตะอยู่ในภูมิภาคฮอกไกโดและโทโฮคุ หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 11 บทความ
- กันซึกิอิวาเตะ
กันซึกิคือเค้กนึ่งหนาของอิวาเตะตอนใต้และเขตเคเซ็น และพบในมิยางิด้วย แบบดำใช้น้ำตาลทรายแดง ส่วนแบบขาวใช้น้ำตาลข…
- ขนมคาโมเมะโนะทามาโกะแห่งซันริคุ
Kamome no Tamago เป็นขนมรูปไข่ของ Saito Seika จาก Ofunato บนชายฝั่ง Sanriku ของ Iwate ตรงกลางของถั่วสีเหลืองนั…
- จาจาเม็งโมริโอกะและซุปไข่ชีตันตัน
โมริโอกะ จาจาเมน โรยหน้าด้วยมิโซะเนื้อ แตงกวา ต้นหอม และขิง จากนั้นให้แต่ละท่านผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพริก และกร…
- ซุปเต้าหู้โปะมันยามขูดแห่งอิวาเตะมาจิ
Nuppei-jiru อิวาเตะมาจิโปะ nagaimo ขูดตีฟูกับน้ำหัวไชเท้าบนซุปใสร้อนที่มีเต้าหู้แข็งฝอยและเห็ดฤดูกาลก่อนกิน ต่…
- บักเกะมิโซะยากิโมจิแห่งซูมิตะ อิวาเตะ
Bakke miso yaki-mochi ผสมผสานหน่อไม้ fuki-no-to-butterbur สับ วอลนัท มิโซะ แป้งสาลี และน้ำตาล เข้าด้วยกันเป็นช…
- มะเมบุจิรุคุจิ อิวาเตะ
มะเมบุจิรุเป็นอาหารท้องถิ่นของยามากาตะโจ เมืองคุจิ จังหวัดอิวาเตะ แป้งสาลีก้อนเล็กห่อวอลนัต และสูตรที่รู้จักกั…
- วังโกะโซบะโมริโอกะและฮานามากิ
วังโกะโซบะเสิร์ฟโซบะคำเล็ก ๆ ต่อเนื่องในชามใบจิ๋ว พร้อมเครื่องเคียงหลายชนิดและความสนุกในการนับจำนวนชาม
- อิโมโนะโกะจิรุอิวาเตะ
อิโมโนะโกะจิรุอิวาเตะต้มเผือกกับไก่ เต้าหู้ บุก เห็ดและต้นหอม มักใช้น้ำซุปไก่โชยุ เผือกฟุตาโกะคิตาคามิโดดเด่น…
- ฮิตสึมิแห่งอิวาเตะ
ฮิตสึมิเป็นอาหารแป้งของอิวาเตะ พักแป้งสาลีกับน้ำแล้วใช้มือดึงให้บาง ฉีกเป็นแผ่นไม่สม่ำเสมอ และต้มกับไก่ ผักราก…
- โกมะซุริดังโงะอิวาเตะ
Gomasuri Dango คือเกี๊ยวสีขาวลูกเล็กของ Shoeido ที่ห่อหุ้มไส้ซูริมิตสึงาดำเหลวไว้ เมื่อกัดด้านนอกที่นุ่มและสปร…
- โมริโอกะเรเมง
โมริโอกะเรเมงใช้เส้นสาลี-แป้งใสเหนียวมากในน้ำซุปกระดูกวัวและไก่เย็น ใส่กิมจิ ไข่ แตงกวา ผลไม้ฤดู สูตรเส้น ซุป…
