盛冈冷面
基本信息
| 名称 | 盛冈冷面（Morioka Reimen） |
|---|---|
| 都道府县 | 岩手县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 盛冈半透明小麦淀粉弹力面配冷牛鸡汤、泡菜和配料 |
这是什么料理？
盛冈冷面把强韧半透明的小麦淀粉面放进冷牛骨、鸡汤，配泡菜、蛋、黄瓜和季节水果。面配方、汤、水果和辣度因店而异，常可调泡菜。
历史与地方背景
盛冈市记录朝鲜半岛北部出身的青木辉人在食道园创制。它以朝鲜半岛冷面为基础在盛冈发展；『盛冈三大面』是城市食文化称呼，不是全国排名。
推荐吃法
先尝汤和面，再逐量加入泡菜。弹力长面要细嚼，确认小麦、肉、蛋及泡菜和汤中的鱼介、大豆。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
盛冈冷面是哪里的特色料理？
这道料理与日本岩手县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
盛冈冷面是什么类型的食物？
本站将它归类为“盛冈半透明小麦淀粉弹力面配冷牛鸡汤、泡菜和配料”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
盛冈冷面可以网购吗？
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