盛冈炸酱面
基本信息
| 名称 | 盛冈炸酱面（Morioka Jajamen） |
|---|---|
| 都道府县 | 岩手县 |
| 地区 | 北海道・东北 |
| 分类 | 肉味噌面条 |
这是什么料理？
盛冈jajamen 将宽而耐嚼的小麦面条与浓郁的肉味噌酱、黄瓜和葱搭配在一起。食客们在碗里加入磨碎的生姜、大蒜、辣椒油和醋，在吃之前将所有东西充分混合。大部分面条都吃完后，将生鸡蛋和多余的肉味噌与热面条水一起搅拌到碗中，制成称为“chiitantan”的收尾汤。
历史与地方背景
这道菜是二战后一位回国的居民根据盛冈的食材和口味改编了中国东北地区记忆中的炸酱面而开发的。现在，它与碗子荞麦面和冷面一起成为这座城市的三大名面之一。
推荐吃法
在添加调味品之前先尝尝肉味噌，然后逐渐调整碗的大小。留一点酱汁和几条面条给chiitantan，当你准备好热汤时告诉店员。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
盛冈炸酱面是哪里的特色料理？
这道料理与日本岩手县有密切关系，属于北海道・东北地区的饮食文化。
盛冈炸酱面是什么类型的食物？
本站将它归类为“肉味噌面条”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
盛冈炸酱面可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
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