滋賀縣的鄉土料理與名菓

Okoko no jako-ni將過度醃熟、偏鹹或偏酸的澤庵泡水並汆煮去鹽，再與小魚乾、醬油、味醂、辣椒燉煮。Okoko是京都、滋賀對漬物、特別是澤庵的親切稱呼。

糸切餅以白色軟米餅包滑順豆沙，表面有兩藍一紅細線，長條不用刀而用線切。它是滋賀多賀大社門前的生菓子。

Miidera Chikara Mochi Honke 的 Miidera Chikara Mochi 將三塊柔軟的白色麻糬放在每個串上，刷上專有的糖漿，並用青大豆和抹茶混合而成的淡綠色粉末覆蓋它們。

埋れ木以柔軟求肥包細滑白餡，外裹抹茶和三盆糖。

日野菜漬使用滋賀日野原產的細長日野菜蕪菁，以鹽、醋或米糠醃製。紫紅肩部、白根與綠葉切後呈粉、白、綠色，帶輕微辛味、苦味與酸味。

蝦豆把琵琶湖小筋蝦與大豆用糖、醬油、酒、味醂甘鹹煮，有時加少量醋。

鮒壽司把鹽漬鯽魚與熟米層疊乳酸發酵，是滋賀琵琶湖的熟壽司。酸味、乳酪般氣味、濃縮魚鮮與軟骨來自發酵，不是以醋飯握製的現代壽司。

滋賀湖北鴨鍋傳統上用冬季琵琶湖真鴨配蔥、豆腐、芹菜等煮食。

小香魚山椒煮以醬油、糖和芳香山椒慢煮琵琶湖幼香魚。

Ubagamochi 是用草津米製成的小塊麻糬，外麵包裹著光滑的越庵，上面有一個由白豆沙和山藥製成的白色小練切。與大福不同的是，豆沙包裹著麻糬。

近江八幡赤蒟蒻用食用三二氧化鐵染成鮮紅褐色，不是辣椒，所以原味不辣。

炒鯖魚素麵將烤鯖魚放入甜醬油湯中煮，然後在湯中煮素麵，直到麵條吸收大部分。