滋賀縣的鄉土料理與名菓
琵琶湖是飲食核心，淡水魚、發酵壽司、稻米、茶與保存料理都很重要。
滋賀縣屬於關西。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共12 篇
- 大津三井寺力餅滋賀縣
三井寺力餅把柔軟小麻糬串起，覆大量淡綠黃豆粉，香甜柔和。
- 彥根埋木滋賀縣
埋木以軟求肥包白豆餡，外覆抹茶與和三盆，色淡綠雅緻。
- 湖北鴨鍋滋賀縣
把冬鴨切片與豆腐、蔥、白菜、蒟蒻絲及有時麻糬同煮，湯吸收甘甜鴨脂而肉保留咬感。
- 滋賀小香魚山椒煮滋賀縣
小香魚山椒煮以醬油、糖和芳香山椒慢煮琵琶湖幼香魚。
- 滋賀日野菜漬滋賀縣
日野菜漬醃製與滋賀日野相關的細長紅紫白色蕪菁，帶柔和辛味、酸味與爽脆口感。
- 滋賀糸切餅滋賀縣
糸切餅以紅藍條紋白麻糬包細豆沙，長條用線而非刀切成小段。
- 滋賀蝦豆煮滋賀縣
蝦豆煮把琵琶湖淡水小蝦與黃豆用甜鹹醬油調味燉煮。
- 滋賀醃蘿蔔小魚煮滋賀縣
御香香小魚煮是把過鹹或變酸的老醃蘿蔔泡水去鹽，再與小魚乾或柴魚一同燉煮的家常菜；「御香香」是醃菜的地方稱呼。
- 滋賀鮒壽司滋賀縣
鮒壽司是滋賀長期發酵食品，把鹽漬鯽魚填入米飯，進行乳酸發酵。琵琶湖固有的似五郎鮒最受重視，帶卵雌魚尤其珍貴。
- 草津Ubagamochi滋賀縣
Ubagamochi以細紅豆沙包小軟麻糬，頂端放白麻糬或山藥製小點形成特色造型。
- 近江八幡紅蒟蒻滋賀縣
又稱魔芋，是滋賀縣近江八幡常見的鮮豔磚紅色魔芋。食品級氧化鐵提供顏色；它不是因為辣椒而變紅的，本身也不辣。其富有彈性的質地和溫和的味道類似於普通魔芋。它出現在燉菜、火鍋、炒菜和禮儀餐中，其顏色使其在視覺上與眾不同。
- 長濱烤鯖魚素麵滋賀縣
Yakisaba素麵提供用烤鯖魚的甜鹹烹飪液調味的素麵。