หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดชิงะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ

คู่มือภาษาไทย 12 บทความ

• คาโมะนาเบะ โคโฮคุจังหวัดชิงะ

  ต้มเป็ดมันฤดูหนาวกับเต้าหู้ เนงิ ผักกาด ชิราตากิ และบางทีโมจิ น้ำซุปรับไขมันหวานแต่เนื้อยังแน่น

• นางาฮามะ ยากิซาบะ โซเมนจังหวัดชิงะ

  ยากิซาบะโซเมงเสิร์ฟบะหมี่โซเม็งที่ปรุงรสด้วยน้ำหวานและเผ็ดของปลาแมคเคอเรลย่าง

• ฟุนะซูชิจังหวัดชิงะ

  ฟุนะซูชิหมักปลานิโกโรบุนะจากทะเลสาบบิวะกับเกลือและข้าวเป็นเวลานาน มีกลิ่นหมักแรง รสเปรี้ยว และอูมามิลึก

• มิอิเดระจิการะโมจิโอสึจังหวัดชิงะ

  มิอิเดระจิการะโมจิเสียบโมจินุ่มคำเล็กและคลุกผงถั่วเขียวอ่อนมาก

• อิโตคิริโมจิชิงะจังหวัดชิงะ

  อิโตคิริโมจิใช้โมจิขาวลายแดงน้ำเงินห่อถั่วเนียน แล้วตัดแท่งด้วยด้ายแทนมีด

• อุโมเรกิฮิโกเนะจังหวัดชิงะ

  อุโมเรกิห่อถั่วขาวด้วยกิวฮินุ่ม คลุกมัทฉะกับน้ำตาลวาซัมบงสีเขียวอ่อน

• อูบากาโมจิคุซัตสึจังหวัดชิงะ

  อูบากาโมจิหุ้มโมจินุ่มเล็กด้วยถั่วแดงเนียนและแต้มขาวจากโมจิหรือมันภูเขาบนยอด

• ฮิโนนะซึเกะชิงะจังหวัดชิงะ

  ฮิโนนะซึเกะดองหัวผักกาดยาวสีม่วงแดงขาวจากฮิโนะ ชิงะ ให้เผ็ดอ่อน เปรี้ยว และกรอบ

• เอบิมาเมะชิงะจังหวัดชิงะ

  เอบิมาเมะต้มกุ้งน้ำจืดเล็กจากทะเลสาบบิวะกับถั่วเหลืองในเครื่องปรุงโชยุหวานเค็ม

• โคอายุซันโชนิชิงะจังหวัดชิงะ

  โคอายุซันโชนิต้มปลาอายุวัยเล็กจากทะเลสาบบิวะกับโชยุ น้ำตาล และซันโชหอม

• โอมิ ฮาจิมัน บุกแดงจังหวัดชิงะ

  Aka konnyaku คือบุกสีแดงอิฐสดใสที่คุ้นเคยใน Omi Hachiman, Shiga เหล็กออกไซด์เกรดอาหารให้สี ไม่ใช่สีแดงจากพริกแ…

• โอโคโคะจาโกะนิ ชิงะจังหวัดชิงะ

  โอโคโกะโนะจาโกะนิคือการนำหัวไชเท้าดองเก่าที่เค็มหรือเปรี้ยวมาชะล้างเกลือ แล้วต้มใหม่กับปลาแห้งขนาดเล็กหรือปลาโ…