อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ

คาโมนาเบะโคโฮคุชิงะดั้งเดิมใช้เป็ดป่าทะเลสาบบิวะฤดูหนาวกับต้นหอม เต้าหู้ ผัก

โคอายุซันโชนิต้มปลาอายุวัยเล็กจากทะเลสาบบิวะกับโชยุ น้ำตาล และซันโชหอม

ฟุนะซูชิหมักปลาตะเพียนเค็มซ้อนกับข้าวสุก เป็นนาเระซูชิของชิงะ รสเปรี้ยว กลิ่นคล้ายนม รสปลาเข้ม และก้างนุ่มเกิด…

Miidera Chikara Mochi จาก Miidera Chikara Mochi Honke วางโมจิสีขาวเนื้อนุ่มสามชิ้นบนไม้เสียบแต่ละอัน ทาด้วยน้ำ…

ยากิซาบะโซเมงเคี่ยวปลาแมคเคอเรลย่างในน้ำซุปถั่วเหลืองรสหวาน จากนั้นปรุงโซเม็งในน้ำซุปนั้นจนกระทั่งเส้นบะหมี่ซึ…

อะกะคอนยากุโอมิฮาจิมังแต่งแดงด้วยเหล็กออกไซด์เกรดอาหาร ไม่ใช่พริกจึงไม่เผ็ด

อิโตคิริโมจิห่อถั่วกวนเนียนในโมจิข้าวขาวนุ่ม ทำเส้นฟ้าสองเส้นแดงหนึ่ง แล้วตัดแท่งด้วยด้ายแทนมีด เป็นขนมสดหน้าศ…

อุโมเรกิห่อไส้ถั่วขาวเนียนด้วยกิวฮินุ่ม คลุกมัตฉะกับน้ำตาลวาซัมบง

Ubagamochi คือโมจิชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากข้าวคุซัทสึ ห่อด้านนอกด้วยโคชิอันเนื้อเนียน และโรยหน้าด้วยเนริคิริสีขาวเล็…

ฮิโนะนะซึเกะดองหัวผักกาดฮิโนะนะยาวเรียวด้วยเกลือ น้ำส้ม หรือรำข้าว ไหล่ม่วงแดง รากขาว และใบเขียวให้สีชมพู ขาว…

เอบิมาเมะต้มกุ้งสึจิเอบิตัวเล็กกับถั่ว น้ำตาล โชยุ สาเกะ มิริน บางสูตรใส่น้ำส้ม

Okoko no jako-ni นำทาคุอันเก่าที่เค็มหรือเปรี้ยวเกินไปแช่น้ำและลวก แล้วตุ๋นใหม่กับปลาแห้ง โชยุ มิริน และพริก ค…