滋賀蝦豆
基本資訊
| 名稱 | 滋賀蝦豆（Ebi-mame） |
|---|---|
| 都道府縣 | 滋賀縣 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 滋賀琵琶湖筋蝦煮大豆 |
這是什麼料理？
蝦豆把琵琶湖小筋蝦與大豆用糖、醬油、酒、味醂甘鹹煮，有時加少量醋。
它連結湖漁與農業，亦用於祝儀、法事、祭典與日常。
歷史與地方背景
蝦與大豆皆為過敏原；小蝦須全熟，幼兒等注意硬殼和觸鬚。
推薦吃法
小口把蝦豆一起咀嚼，品嘗甘鹹煮汁和殼香。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
滋賀蝦豆是哪裡的特色料理？
這道料理與日本滋賀縣有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
滋賀蝦豆是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「滋賀琵琶湖筋蝦煮大豆」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
滋賀蝦豆可以網購嗎？
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從日本訂購
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