茨城縣的鄉土料理與名菓
太平洋海產、霞浦湖、肥沃農地與水戶納豆文化，共同形塑地方飲食。
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繁體中文共10 篇
- Soboro納豆茨城縣
Soboro 納豆是一種茨城縣食品，將發酵大豆與鹹乾蘿蔔條和大豆調味料混合而成。黏稠的豆子和酥脆耐嚼的蘿蔔創造出比普通納豆更濃鬱的口感。它也可能被稱為 Shoboro 納豆或 Oboro 納豆。鹹味和甜味因家庭和商業生產…
- 茨城乾燥地瓜茨城縣
乾燥地瓜將地瓜蒸熟、去皮切片後乾燥，使糖分濃縮成緊實有嚼勁的點心。
- 茨城吉原殿中茨城縣
吉原殿中以糖蜜凝聚酥脆糯米，捲成圓柱並覆大量香黃豆粉。
- 茨城水戶之梅茨城縣
水戶之梅通常以紅紫蘇葉包白豆沙或求肥，呈現甜、微鹹、淡酸香氣。
- 茨城水戶納豆煎餅茨城縣
水戶納豆煎餅以粉末、乾燥或調味納豆為脆餅增添發酵豆香。
- 茨城水戶藩拉麵茨城縣
水戶藩拉麵在小麥麵加蓮藕粉，配韭菜、藠頭、蔥、蒜、薑五辛，是受水戶藩中國麵記載啟發的現代拉麵。
- 茨城沾食建長湯麵茨城縣
沾食建長湯麵以冷或熱蕎麥麵、偶爾烏龍麵，搭配放白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、芋頭、蒟蒻與豆腐的熱醬油湯。
- 茨城蛤蜊炊飯茨城縣
蛤蜊飯以蛤蜊與過濾煮汁炊飯，把貝類鹹鮮甜味帶入每粒米。
- 茨城鮟鱇肝濃湯（Dobu-jiru）茨城縣
Dobu-jiru 是一種豐富的安康魚火鍋，其中肝臟、肉、皮和其他可食用部分與蔬菜和味噌一起烹飪。
- 茨城鮟鱇鍋茨城縣
鮟鱇鍋是茨城縣冬季名物，把鮟鱇魚不同部位、蔬菜和豆腐放入醬油或味噌湯底燉煮。魚肉、皮、魚鰭、胃、鰓、卵與肝各有不同口感。