茨城鮟鱇鍋
基本資訊
| 名稱 | 茨城鮟鱇鍋（Anko Nabe） |
|---|---|
| 都道府縣 | 茨城縣 |
| 地區 | 關東 |
| 分類 | 以味噌或醬油煮鮟鱇各部位、蔬菜與豆腐的冬鍋 |
這是什麼料理？
茨城鮟鱇鍋把魚肉、皮、肝等可食部位與蔬菜、豆腐同煮，有味噌與醬油等多種湯底。所謂七種道具指肝、胃、皮、鰭、鰓、卵巢與肉，不表示每鍋必備全部。
歷史與地方背景
鮟鱇多水又滑，因而以吊切聞名。どぶ汁會先乾炒魚肝、幾乎不加水而煮得濃厚，是相近漁師菜，不能直接當成所有鮟鱇鍋的同義詞。
推薦吃法
待每個部位中心熟透，再比較彈皮、淡肉與濃肝；留意骨、鰭及鰓旁硬部。家庭宜用已處理鍋料，並遵守冷藏、解凍與加熱標示。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
茨城鮟鱇鍋是哪裡的特色料理？
這道料理與日本茨城縣有密切關係，屬於關東地區的飲食文化。
茨城鮟鱇鍋是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以味噌或醬油煮鮟鱇各部位、蔬菜與豆腐的冬鍋」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
茨城鮟鱇鍋可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
使用原始日文料理名稱搜尋日本樂天市場。搜尋結果與商品頁面可能僅提供日文。
本區含有前往日本樂天市場的廣告聯盟連結。