อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดอิบารากิ
อาหารทะเลแปซิฟิก ทะเลสาบคาซูมิงาอุระ พื้นที่เกษตร และนัตโตมิโตะร่วมกันสร้างโต๊ะอาหารท้องถิ่น
จังหวัดอิบารากิอยู่ในภูมิภาคคันโต หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 10 บทความ
- ข้าวหุงหอยฮามากุริอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
ฮามากุริโกฮังหุงข้าวกับหอยและน้ำต้มหอยกรอง ให้ความหวานเค็มทะเลซึมทุกเม็ด
- นัตโตะเซ็มเบมิโตะจังหวัดอิบารากิ
นัตโตะเซ็มเบใช้ผง แห้ง หรือเครื่องปรุงนัตโตะเพิ่มกลิ่นถั่วหมักแก่แผ่นกรอบ
- มิโตะโนะอุเมะอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
มิโตะโนะอุเมะมักห่อถั่วขาวหรือกิวฮิด้วยใบชิโสะแดง ให้หวาน เค็มนิด เปรี้ยวหอม
- ราเม็งแคว้นมิโตะ อิบารากิจังหวัดอิบารากิ
ราเม็งแคว้นมิโตะผสมผงรากบัวในเส้นสาลี เสิร์ฟกุยช่าย รักเกียว ต้นหอม กระเทียม ขิงห้าฉุน เป็นชามสมัยใหม่จากบันทึ…
- สึเกะเคนจินอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
สึเกะเคนจินเสิร์ฟโซบะเย็นหรือร้อน บางครั้งอุด้ง กับซุปโชยุร้อนใส่ไชเท้า แครอต โกโบ เผือก บุก และเต้าหู้
- อังโคนาเบะอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
อังโคนาเบะต้มเนื้อ หนัง และตับของปลาอังโกพร้อมผักในน้ำซุปมิโสะหรือโชยุ เป็นอาหารฤดูหนาวริมทะเลอิบารากิ
- อิบารากิ โดบุจิรุจังหวัดอิบารากิ
โดบุจิรุเป็นหม้อไฟปลามังค์ฟิชที่อุดมไปด้วยตับ เนื้อ หนัง และส่วนที่กินได้อื่น ๆ ปรุงด้วยผักและมิโซะ
- โซโบโร นัตโตะจังหวัดอิบารากิ
Soboro natto เป็นอาหารอิบารากิที่ผสมถั่วเหลืองหมักกับหัวไชเท้าแห้งเค็มและเครื่องปรุงรสจากถั่วเหลือง ถั่วเหนียว…
- โยชิวาระเด็นจูอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
โยชิวาระเด็นจูจับข้าวเหนียวกรอบด้วยน้ำเชื่อม ม้วนทรงกระบอกและคลุกแป้งถั่วหอม
- โฮชิอิโมะอิบารากิจังหวัดอิบารากิ
โฮชิอิโมะนึ่งมันหวาน ปอก หั่น แล้วตากจนความหวานเข้มเป็นขนมแน่นหนึบ