อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดอิบารากิ
อาหารทะเลแปซิฟิก ทะเลสาบคาซูมิงาอุระ พื้นที่เกษตร และนัตโตมิโตะร่วมกันสร้างโต๊ะอาหารท้องถิ่น
จังหวัดอิบารากิอยู่ในภูมิภาคคันโต หน้านี้รวบรวมคู่มือภาษาไทยที่เผยแพร่แล้ว
คู่มือภาษาไทย 11 บทความ
- ข้าวหอยฮามากุริอิบารากิ
ข้าวหอยฮามากุริอิบารากิต้มเนื้อหอย แครอต เห็ด ใช้น้ำกรองหุงข้าวแล้วผสมเครื่องกลับ
- ชิคินไบมิโตะ (อุเมะบิชิโอะ)
ชิคินไบเป็นอาหารเก็บของมิโตะ ทำโดยเอาเมล็ดบ๊วยเนื้อแน่นออกแล้วดองกับชิโสะแดงและเกลือ เนื้อยังเป็นชิ้น สีม่วงแด…
- มิโตะฮังราเม็ง
มิโตะฮังราเม็งเป็นการสร้างใหม่จากบันทึกเส้นจีนที่ว่ามิตสึคุนิเคยกิน เส้นผสมผงรากบัว และโกชินคือกุยช่าย รักเกีย…
- มิโตะโนะอุเมะ
มิโตะโนะอุเมะห่อไส้ด้วยกิวฮิ แล้วหุ้มใบชิโสะแดงดองน้ำส้มบ๊วยเป็นรูปผลบ๊วย กลิ่นเค็มชิโสะตัดหวานและแป้งนุ่ม ไม่…
- สึเคะเคนชินฮิตาจิโอตะ
สึเคะเคนชินคานาซาโกะเสิร์ฟโซบะต้มแยกให้จิ้มทีละคำในซุปร้อนที่มีหัวไชเท้า โกโบ แครอต บุก เห็ด ต้นหอมและก้านเผือ…
- อังโกะนาเบะอิบารากิ
อังโกะนาเบะของอิบารากิต้มเนื้อ หนัง ตับ และส่วนกินได้ของปลาอังโกะกับผักและเต้าหู้ มีทั้งน้ำซุปมิโสะและโชยุ คำว…
- เซมเบ้นัตโตมิโตะของคาเมะจิรุชิ
Kamejirushi Mito Natto Senbei เป็นของฝากเฉพาะของอิบารากิ: แครกเกอร์ทรงกลมบางๆ เคลือบด้วยซอสรสหวานและเผ็ด และโร…
- โซโบโรนัตโตะ มิโตะ
Soboro natto ผสมนัตโตะเหนียวกับหัวไชเท้าแห้งแช่น้ำหั่น ปรุงโชยุ เกลือหรือมิริน ให้ทั้งความเหนียวและกรุบ เรียก…
- โดบุจิรุแห่งคิตะอิบารากิ
โดบุจิรุคือหม้อไฟปลามังค์ฟิชจากชุมชนชาวประมงฮิราคาตะและโอสึแห่งคิตาอิบารากิ ตับปลามังค์ฟิชย่างด้วยมิโซะ จากนั้…
- โยชิวาระเด็นจูมิโตะ
โยชิวาระเด็นจูคือขนมมิโตะที่ยึดข้าวพองเหนียวเป็นแท่งเรียวด้วยน้ำเชื่อมแล้วคลุกคินาโกะ เนื้อเบาไม่แข็งแบบเซมเบ
- โฮชิอิโมะอิบารากิ
โฮชิอิโมะอิบารากิคือมันหวานนึ่งช้า ปอก แล้วหั่นหรืออบแห้งทั้งหัว แม้ไม่เติมน้ำตาลก็หวานหนึบจากการเปลี่ยนแป้งเป…
