兵庫縣的鄉土料理與名菓

牡丹鍋把野豬薄片與白菜、蔥、牛蒡、菇、豆腐放味噌系湯煮。

丹波黑豆飯把大粒丹波黑與米同炊，豆皮可把飯染淡紅紫。

海鰻壽喜鍋把經專業斷骨的海鰻與大塊淡路島洋蔥，放入海鰻魚骨高湯與甘辛割下中煮。白色魚肉受熱後像花般捲開，與柔軟洋蔥的甜味結合；豆腐、菇類和青菜則因店家而異。

兵庫瀨戶內沿岸的玉筋魚釘煮，把春季小新子與醬油、糖、薑煮至亮澤彎曲。其形像生鏽鐵釘，因而得名；神戶、明石家庭把煮香視為春天氣息。

神戶牛肉是一個嚴格定義的品牌，僅適用於來自兵庫縣飼養的但馬牛的合格肉，並符合指定的胴體、品質和分銷標準。並非所有和牛、但馬牛肉都是神戶牛肉。它因其細膩的大理石花紋、柔軟和在相對較低的溫度下融化的脂肪而受到重視。牛排和鐵板…

出石皿蕎麥麵通常一人五個白小皿，配蔥、山葵、山藥泥、蘿蔔泥、蛋變換沾汁。

かつめし把拍薄牛炸排放飯上，淋多蜜醬系醬汁，以西式盤和筷子食用。

姬路關東煮是在熱關東煮上淋薑醬油，或夾起後蘸食。

明石燒（Akashiyaki），在明石市被稱為玉子燒（tamagoyaki），將一片章魚包裹在非常柔軟、富含雞蛋的麵糊中，然後將餃子放在板上，並配以溫暖的透明高湯。

炭山仙貝是一種非常薄的圓形威化餅，採用有馬溫泉的碳酸泉水烘烤而成。這個名字並不意味著它們在嘴裡發出嘶嘶聲；而是意味著它們會在嘴裡發出嘶嘶聲。它們的標誌性品質是脆脆、質地輕盈和甜度內斂。

蛸飯把章魚與高湯、醬油、酒調味米同炊，兵庫明石以明石章魚聞名。

瓦煎餅以小麥粉、砂糖、蛋而非米做薄甜生地，在瓦形模具中烤脆。

清理牛筋與蒟蒻以醬油、糖、味醂、高湯慢燉至油亮，肉膠柔軟、蒟蒻彈牙，又稱Sujikon。

神戶風月堂歌風歐是大而薄的圓形脆片，夾香草、草莓風味或巧克力奶油。

赤穗塩味饅頭把加鹽豆餡包入砂糖與寒梅粉製的淡色酥鬆外皮，較像乾燥落雁打物，不是柔軟蒸饅頭；甜鹹平衡呼應鹽鄉。