효고현의 향토요리와 명과

가쓰메시는 얇은 비프커틀릿을 밥에 올려 데미글라스계 소스를 붓고 양식접시에서 젓가락으로 먹습니다.

가와라센베이는 쌀 대신 밀가루·설탕·달걀 반죽을 기와형에 얇게 눌러 굽습니다.

소힘줄과 곤약을 간장·설탕·미림·다시에 윤기 나게 졸여 부드러운 젤라틴과 탄력을 낸 스지콘이다.

고베 후게쓰도 고프르는 크고 얇은 원형 과자 사이에 바닐라·딸기풍미·초콜릿 크림을 넣습니다.

단바 흑두밥은 큰 단바구로를 쌀과 지어 껍질색이 밥을 연한 자주색으로 물들입니다.

보탄나베는 멧돼지와 배추·파·우엉·버섯·두부를 된장계 국물에 끓입니다.

다코메시는 문어를 다시·간장·술 양념 쌀과 짓고 아카시는 아카시문어로 유명합니다.

탄산 센베이는 아리마 온천의 탄산천수를 사용하여 구운 매우 얇고 둥근 웨이퍼입니다. 이름은 입에서 거품이 나는 것을 의미하지 않습니다. 이 제품의 특징은 바삭바삭한 스냅, 가벼운 질감, 절제된 단맛…

아카시에서는 다마고야키라고 불리는 아카시야키는 매우 부드럽고 계란이 풍부한 반죽에 문어 조각을 넣고 따뜻하고 투명한 다시와 함께 만두를 판 위에 올려 놓습니다.

아코 시오미만주는 소금으로 맛낸 팥소를 설탕과 간바이코의 옅고 부서지는 껍질로 싼다. 부드러운 찐빵보다 마른 라쿠간 타과에 가깝고 소금 고장의 단짠 맛을 낸다.

이즈시 사라소바는 보통 한 사람에게 흰 접시 다섯 개로 내며 파·와사비·마·무즙·달걀로 장국 맛을 바꿉니다.

하모스키는 전문가가 촘촘히 뼈를 끊은 갯장어와 큼직한 아와지섬 양파를 갯장어 뼈 육수와 달고 짭짤한 와리시타에 끓인다. 흰 살이 꽃처럼 오므라들며 부드러운 양파의 단맛과 어우러지고 두부, 버섯, 채…

효고 세토나이카이 연안의 이카나고 구기니는 봄 치어를 간장, 설탕, 생강으로 윤기 나고 굽게 조린다. 녹슨 못을 닮았다는 데서 이름이 왔다고 하며 고베·아카시 가정은 그 향을 봄과 연결한다.

고베 쇠고기는 효고에서 사육되고 지정된 도체, 품질 및 유통 기준을 충족하는 적격 타지마 소의 고기에만 적용되는 엄격하게 정의된 브랜드입니다. 모든 와규나 다지마 쇠고기가 모두 고베 쇠고기는 아닙니…

히메지오뎅은 뜨거운 오뎅에 생강간장을 끼얹거나 찍어 먹습니다.