明石燒
基本資訊
| 名稱 | 明石燒（Akashiyaki） |
|---|---|
| 都道府縣 | 兵庫縣 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 蛋香章魚丸 |
這是什麼料理？
明石燒是兵庫縣明石市的柔軟章魚丸，麵糊使用大量雞蛋。當地也稱它為玉子燒，但與日本其他地方的厚蛋捲完全不同。
相較章魚燒，明石燒口感更柔嫩、接近蒸蛋，通常放在斜木板上桌，再蘸溫熱透明高湯食用。
歷史與地方背景
明石章魚和當地工藝都出現在起源說法中。無論確切起點如何，專門店已讓明石燒成為城市日常飲食的代表。
推薦吃法
明石燒比章魚燒柔軟，夾取時要小心。先短暫浸入高湯，品嚐蛋香與章魚，再視喜好搭配醬汁。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
明石燒是哪裡的特色料理？
這道料理與日本兵庫縣有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
明石燒是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「蛋香章魚丸」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
明石燒可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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