Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Oita
Hidangan ayam, hasil laut, kukusan onsen, makanan gandum, dan jeruk menjadi ciri penting.
Prefektur Oita berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 13 artikel
- Atama Ryori TaketaPrefektur Oita
Pipi, rahang, insang, kulit, sirip, telur, sperma dan organ bersih ikan putih direbus terpisah lalu disajikan…
- Buri Atsumeshi SaikiPrefektur Oita
Yellowtail dimarinasi kecap, sake, gula, ditaruh di nasi panas dengan daun bawang, wijen, jahe, shiso, wasabi…
- Dango-jiru OitaPrefektur Oita
Adonan gandum diistirahatkan lalu ditarik pipih dan direbus bersama burdock, wortel, talas, jamur serta sering…
- Gomadashi Udon SaikiPrefektur Oita
Gomadashi dari ikan panggang, wijen dan kecap diletakkan di udon lalu diaduk air mendidih menjadi kuah ikan gu…
- Jigoku-mushi BeppuPrefektur Oita
Sayur, seafood, daging, telur atau bakpao ditaruh dalam keranjang lalu dikukus cepat oleh uap alami panas dari…
- Kirasu Mameshi UsukiPrefektur Oita
Potongan ikan dan sayur dilapisi ampas kedelai lembap berbumbu kecap, cuka atau kabosu, gurih dan segar.
- Ohan dan Kayaku UsukiPrefektur Oita
Air buah gardenia mewarnai nasi kuning, disajikan dengan kayaku berisi ikan putih, tahu, daikon dan burdock.
- Oita RyukyuPrefektur Oita
Oita ryukyu memarinasi ikan berkualitas sashimi seperti yellowtail atau aji dalam kecap asin, mirin, wijen, da…
- Oita Usuki SenbeiPrefektur Oita
Usuki senbei adalah kerupuk terigu tipis-keras berlapis gula jahe putih, manis bersih dan hangat pedas.
- Oita ZabieruPrefektur Oita
Zabieru membungkus kacang putih polos atau berkismis rum dengan kulit panggang kaya mentega.
- Shiroshita Karei HijiPrefektur Oita
Marbled sole dekat mata air dasar Teluk Beppu berdaging tebal bersih, dibuat sashimi, iris tipis, rebus, pangg…
- ToritenPrefektur Oita
Toriten menggoreng ayam berbumbu dalam adonan tempura ringan dan biasanya disajikan dengan ponzu serta mustard…
- Yaseuma OitaPrefektur Oita
Adonan istirahat ditarik pita lebar, direbus kenyal lalu dilapisi tepung kedelai dan gula atau gula hitam.