Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Oita
Hidangan ayam, hasil laut, kukusan onsen, makanan gandum, dan jeruk menjadi ciri penting.
Prefektur Oita berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 13 artikel
- Atama Ryori Taketa
Atama ryori Taketa memasak terpisah kepala, insang, rahang, kulit dan jeroan layak makan ikan putih besar deng…
- Buri Atsumeshi Saiki
Buri atsumeshi menaruh yellowtail mentah yang direndam singkat dalam kecap manis di nasi panas bersama wijen d…
- Dango-jiru Oita
Dango-jiru Oita mengistirahatkan adonan gandum, air dan garam, menariknya dengan tangan menjadi pita pipih tak…
- Gomadashi Udon Saiki
Gomadashi Saiki menggiling ikan lokal bakar tanpa tulang dengan wijen sangrai, kecap dan mirin, meletakkannya…
- Hidangan Shiroshita Karei Hiji
Shiroshita karei berarti makogarei yang didaratkan dari pantai terbatas di bawah Kastel Hiji, disajikan sashim…
- Jigoku-mushi Beppu
Jigoku-mushi Beppu menyalurkan uap mata air panas bersuhu tinggi ke panci jigoku untuk mengukus keranjang sayu…
- Kirasu Mameshi Usuki Oita
Kirasu mameshi bukan nasi, melainkan lauk Usuki, Oita. Potongan sashimi atau sisa ikan dibumbui saus kecap, di…
- Ohan dan Kayaku Usuki
Usuki ohan memasangkan nasi kuning dari gardenia pangan dengan kayaku berisi ikan eso, tahu, daikon, burdock d…
- Ryukyu Oita
Ryukyu Oita membumbui sashimi aji, saba, buri, dan ikan lain dengan shoyu, sake, mirin, wijen, jahe untuk lauk…
- Toriten Oita
Toriten adalah tempura ayam Oita: ayam berbumbu seukuran gigitan yang dilapisi dengan adonan telur dan tepung…
- Usuki Senbei Oita
Usuki senbei ialah kerupuk terigu yang disaput sirup jahe-gula, hadir sebagai tipe tipis melengkung dan tipe t…
- Yaseuma Oita
Yaseuma mengistirahatkan adonan gandum-air, menariknya dengan tangan menjadi pita lebar tipis tak seragam, mer…
- Zabieru Oita
Zabieru adalah kue panggang kecil berbentuk persegi lonjong dari Zabieru Honpo, Oita. Kulit mentega membungkus…
