หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดโออิตะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดโออิตะ

คู่มือภาษาไทย 13 บทความ

• คิราสึมาเมชิ อุสึกิจังหวัดโออิตะ

  ชิ้นปลาและผักคลุกโอคาระชื้นปรุงโชยุ น้ำส้ม หรือคาโบสุ ให้มันและเปรี้ยวอ่อน

• จิโกกุมุชิ เบปปุจังหวัดโออิตะ

  วางผัก อาหารทะเล เนื้อ ไข่ หรือซาลาเปาในตะกร้าเหนือหม้อ แล้วใช้ไอน้ำร้อนธรรมชาติใต้ดินเบปปุ

• ชิโรชิตะคาเร ฮิจิจังหวัดโออิตะ

  ปลาลิ้นหมา marbled sole แถวตาน้ำใต้ทะเลอ่าวเบปปุ เนื้อหนารสสะอาด ทำซาชิมิ ต้ม ย่าง หรือทอด

• ซาบิเอรุโออิตะจังหวัดโออิตะ

  ซาบิเอรุห่อถั่วขาวธรรมดาหรือผสมลูกเกดรัมด้วยเปลือกอบเนยเข้ม

• ดังโกะจิรุ โออิตะจังหวัดโออิตะ

  ยืดแป้งพักตัวเป็นแผ่น ต้มกับโกโบ แครอต เผือก เห็ด และมักมีหมูในดาชิมิโสะหรือโชยุ

• บุริอัตสึเมชิ ไซกิจังหวัดโออิตะ

  หมักบุริชิ้นด้วยโชยุ สาเก น้ำตาล วางข้าวร้อน ใส่ต้นหอม งา ขิง ชิโสะ วาซาบิ แล้วอาจเติมดาชิ

• ยาเซอูมะ โออิตะจังหวัดโออิตะ

  ยืดแป้งพักเป็นริบบิ้นแบน ต้มจนหนึบ คลุกผงถั่วเหลืองกับน้ำตาลหรือน้ำตาลดำ

• ริวคิวโออิตะจังหวัดโออิตะ

  ริวคิวโออิตะหมักปลาสดเกรดซาชิมิ เช่น ปลาหางเหลืองหรืออาจิ กับโชยุ มิริน งา และเครื่องหอม

• อาหารอาตามะ ทาเคตะจังหวัดโออิตะ

  แยกแก้ม กราม เหงือก หนัง ครีบ ไข่ น้ำเชื้อ และเครื่องในปลาขาว ต้มแต่ละส่วนแล้วกินกับต้นหอม ไชเท้าเผ็ด คาโบสุแล…

• เซ็มเบขิงอุสึกิโออิตะจังหวัดโออิตะ

  อุสึกิเซ็มเบเป็นแผ่นสาลีบางแข็งทาน้ำตาลขิงขาว ให้หวานสะอาดและเผ็ดอุ่น

• โกมาดาชิอุด้ง ไซกิจังหวัดโออิตะ

  วางโกมาดาชิที่บดปลาเผา งา โชยุบนอุด้ง แล้วเติมน้ำเดือดเป็นน้ำซุปปลาหอมถั่ว

• โทริเท็นจังหวัดโออิตะ

  โทริเท็นหมักไก่แล้วชุบแป้งเทมปุระทอดเบา ๆ เนื้อแป้งนุ่มกว่าคาราอาเกะและมักกินกับพอนสึกับมัสตาร์ด

• โอฮังและคายากุ อุสึกิจังหวัดโออิตะ

  น้ำผลพุดซ้อนย้อมข้าวเหลือง กินกับคายากุปลาเนื้อขาว เต้าหู้ ไชเท้า และโกโบ