佐賀縣的鄉土料理與名菓

丸ぼうろ是以小麥粉、蛋、砂糖為主烘焙的佐賀扁圓菓，柔軟度介於蛋糕與餅乾之間。

唐津的呼子以魷魚作為ikizukuri而聞名，切割並立即呈現以強調半透明、甜味和堅實的質地。物種和質地隨季節變化。生魚片部分後，剩餘的觸手和身體通常被烹調為天婦羅、燒烤或以其他方式完成，這樣整個魷魚就可以享用了。

松浦漬是一種呼子美食，是將鯨魚上顎的鐐骨軟骨切碎並保存在加糖的清酒糟中製成的。半透明的軟骨與光滑、甜美、芳香的酒糟相映成趣，咀嚼起來清脆可口。

佐賀小城羊羹包括昔式切羊羹：從流箱切出後乾燥，使表面形成薄薄砂糖結晶，外脆內潤。小城也有表面柔軟的練羊羹與栗、抹茶等口味，並非全都酥脆。

須古壽司將微糯的醋飯鋪在淺底盒中，並用釉面彈塗魚、香菇、牛蒡、雞蛋、奈良和紅薑裝飾各部分。

佐賀西西里飯在熱飯上放甜鹹炒肉、生菜與美乃滋，一盤混吃。

佐賀逸口香以小麥與麥芽糖皮包黑糖薑餡，高溫烤成中央大空洞。

松露饅頭是唐津銘菓，把滑順紅豆沙包在極薄卡斯特拉皮中，手烤成約3公分球形，模仿虹之松原地下松露菇。大原老舖與宮田松露饅頭皆製作。

嬉野溫泉湯豆腐以專用溫泉調理水煮地方豆腐，直到邊角融化、湯汁乳白。

有明海蒲燒先把彈塗魚串起素燒，再反覆塗甜鹹醬烤香。

がん漬け把有明海招潮蟹近乎整隻搗碎，以鹽和辣椒調味後放置一至數週。

有田呉豆腐把豆乳與葛粉或其他澱粉加熱至濃稠，形成光滑、彈嫩、糯口的塊狀；不同於用鹽滷凝固的普通豆腐。可配芝麻醬油、醋味噌，也可炸、煮湯或加黃豆粉黑蜜。

ふなんこぐい以昆布包洗淨鮒魚，和蘿蔔、牛蒡、蓮藕或蒟蒻在甜味噌汁長燉。