佐賀丸ぼうろ
基本資訊
| 名稱 | 佐賀丸ぼうろ（Marubolo） |
|---|---|
| 都道府縣 | 佐賀縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 以小麥粉、蛋與砂糖烘焙的扁圓菓子 |
這是什麼料理？
丸ぼうろ是以小麥粉、蛋、砂糖為主烘焙的佐賀扁圓菓，柔軟度介於蛋糕與餅乾之間。
歷史與地方背景
丸ぼうろ屬於長崎街道「砂糖之路」的南蠻菓子。傳來的說法包括佐賀藩的菓子師在寬文年間向長崎的荷蘭人學習製法，以及鶴屋第二代店主在出島學得製法等。
丸房露、丸芳露也都是丸ぼうろ的名稱。各店的蜂蜜用量或有無、厚薄與柔軟程度不同，選購時可比較原料與口感。
推薦吃法
掰開一枚，比較柔軟的中心與烤出焦香的邊緣，可搭配嬉野茶、煎茶或牛奶。較硬的產品也可輕沾飲料品嚐。
確認原料是否含蜂蜜，以及蛋、小麥等過敏原標示。含蜂蜜的產品不可給未滿一歲的嬰兒。
參考資料
從日本訂購
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