Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Saga
Laut Ariake, dataran subur, kota keramik, dan toko penganan lama membentuk budaya kuliner.
Prefektur Saga berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 13 artikel
- Funankogui KashimaPrefektur Saga
Crucian dibungkus kombu, direbus manis-gurih dengan daikon hingga kulit-tulang kecil lunak.
- Ganzuke AriakePrefektur Saga
Kepiting kecil bercangkang ditumbuk garam-cabai, difermentasi jadi shiokara merah gurih-renyah.
- Go-dofu AritaPrefektur Saga
Susu kedelai dimasak dengan kuzu atau pati hingga menjadi balok halus seperti puding namun kenyal, disajikan d…
- Karatsu Shoro ManjuPrefektur Saga
Shoro manju membungkus azuki halus dengan kulit seperti castella sangat tipis-lembut dan memanggangnya bulat s…
- Masakan Cumi YobukoPrefektur Saga
Yobuko di Karatsu terkenal dengan cumi-cumi yang disajikan sebagai ikizukuri, dipotong dan disajikan segera un…
- Matsuura-zuke YobukoPrefektur Saga
Tulang rawan kepala paus diiris, diasinkan dan ditiriskan lalu dimatangkan dalam sake kasu manis-gurih menjadi…
- Mutsugoro Kabayaki AriakePrefektur Saga
Mudskipper ditusuk/dibuka, dilapis tare berulang hingga berasap mengilap dan daging firm.
- Ogi YokanPrefektur Saga
Ogi yokan memiliki rasa kacang merah kuat; versi tradisional berkulit kristal gula renyah dan bagian dalam lem…
- Saga IkkokoPrefektur Saga
Ikkoko mengembang menjadi cangkang bulat kosong saat dipanggang sementara isi wijen-gula hitam melekat di dind…
- Saga MaruboloPrefektur Saga
Marubolo memanggang terigu, telur dan gula menjadi kue bulat sederhana, permukaan emas agak kering dan tengah…
- Saga Sicilian RicePrefektur Saga
Sicilian rice menyajikan daging sapi atau babi bercita rasa manis-gurih, selada, tomat, dan mayones di atas na…
- Suko-zushi ShiroishiPrefektur Saga
Nasi cuka kotak dangkal dibagi kotak, ditopang mudskipper kabayaki, telur, shiitake, burdock, jahe.
- Ureshino Onsen YudofuPrefektur Saga
Ureshino onsen yudofu merebus tahu perlahan dalam air onsen setempat hingga tepinya melunak dan kuahnya menjad…