香川醬油豆
基本資訊
| 名稱 | 香川醬油豆（Shoyu Mame） |
|---|---|
| 都道府縣 | 香川縣 |
| 地區 | 四國 |
| 分類 | 乾烤蠶豆浸甜鹹醬油汁 |
這是什麼料理？
香川醬油豆先把乾燥蠶豆慢火炒熟，再趁熱放入醬油、糖、辣椒調味液；先炒後浸帶來堅果香與不同於煮豆的鬆碎口感。
全縣把它當烏龍麵配菜、下飯菜、下酒菜與常備食，真空包也是常見伴手禮。
歷史與地方背景
小豆島醬油釀造說、遍路接待的炒豆掉入醬油甕等都屬傳承，不是確證起源。
香川料理不等於原料全是香川產，應查看各商品豆產地、甜度、辣度與硬度。
推薦吃法
常溫連皮一粒粒吃，依序感受炒香、醬油、甜味與辣椒。
咀嚼力不足可選較軟商品，開封後依標示冷藏。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
香川醬油豆是哪裡的特色料理？
這道料理與日本香川縣有密切關係，屬於四國地區的飲食文化。
香川醬油豆是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「乾烤蠶豆浸甜鹹醬油汁」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
香川醬油豆可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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