北海道的鄉土料理與名菓
海鮮、乳製品、農產品與現代伴手禮文化都很發達，是日本美食旅行的重要目的地。
北海道屬於北海道・東北。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共11 篇
- 北海道三平汁北海道
Sanpeijiru 將鹹鮭魚或鯡魚與白蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯和韭菜一起在海帶湯中慢火煮。
- 北海道奶油馬鈴薯北海道
Jaga 黃油是一種熱蒸或煮的土豆，切開後塗上黃油。
- 北海道松前漬北海道
松前漬把細切昆布與魷魚乾，有時加鯡魚卵，浸在醬油調味液中，形成晶亮而黏滑的口感。
- 北海道鏘鏘燒北海道
鏘鏘燒將鮭魚、甘藍、洋蔥、菇類與其他蔬菜放上鐵板，淋甜鹹味噌醬一起蒸烤。
- 北海道魷魚飯北海道
魷魚飯把糯米與白米填入整隻魷魚，再以甜鹹醬油湯汁燉至柔軟入味。
- 帶廣豚丼北海道
帶廣豚丼把厚切豬肉燒烤，反覆塗上甜鹹醬油醬汁後鋪在白飯上。
- 成吉思汗烤羊肉北海道
成吉思汗烤羊肉是在凸起圓形鐵盤上烤羊肉、洋蔥、豆芽、高麗菜等食材的北海道料理。肉汁會流向鐵盤外圍，讓蔬菜吸收羊肉風味。
- 根室炸豬排奶油飯（Escalope）北海道
根室炸肉排將薄薄的炸豬排放在黃油米飯上，並在其上塗上半冰醬。
- 白色戀人北海道
白色戀人是北海道知名菓子，以兩片薄脆貓舌餅乾夾住巧克力。白巧克力版本是最經典、辨識度最高的款式。
- 石狩鍋北海道
石狩鍋是以新鮮鮭魚為主角的北海道鍋物。鮭魚切身、帶骨部位與魚腹，會和高麗菜、洋蔥、豆腐、菇類及根莖蔬菜一起放入昆布味噌湯底燉煮。
- 若狹芋北海道
Wakasaimo 是一種北海道甜點，形狀和味道類似於小烤紅薯，儘管不使用紅薯。白豆沙構成了底料，而細絲海帶則暗示馬鈴薯纖維。一層薄薄的雞蛋和大豆釉料形成了烤皮，並給甜點帶來了溫和的鹹味。