北海道奶油烤馬鈴薯
基本資訊
| 名稱 | 北海道奶油烤馬鈴薯（Jaga Butter） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 剖開熱馬鈴薯並放上奶油的北海道名物 |
這是什麼料理？
奶油馬鈴薯是把蒸、煮或烤熟的熱馬鈴薯剖開，讓奶油融入中心的料理。全日本都吃得到，但北海道是全國最大的馬鈴薯產地，也是重要乳製品產區，因此特別被視為北海道名物；目前沒有可信的一人或一家店發祥說。
歷史與地方背景
北海道種植男爵、May Queen等約50個品種，粉質與蠟質馬鈴薯的口感不同。南富良野1993年開始的包裝『バタじゃが』是個別加工品，不能當作整道料理的起源；道南也有少量搭配魷魚鹽辛的吃法。
推薦吃法
趁熱先用奶油和少量鹽品嚐品種本身，再把魷魚鹽辛逐口少量加入。家中以蒸熟至竹籤可穿透中心最不易水爛，並除去芽與發綠的皮。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
北海道奶油烤馬鈴薯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
北海道奶油烤馬鈴薯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「剖開熱馬鈴薯並放上奶油的北海道名物」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
北海道奶油烤馬鈴薯可以網購嗎？
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從日本訂購
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