成吉思汗烤羊肉
基本資訊
| 名稱 | 成吉思汗烤羊肉（Jingisukan） |
|---|---|
| 都道府縣 | 北海道 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 羊肉鐵板燒 |
這是什麼料理？
成吉思汗烤羊肉是在凸起圓形鐵盤上烤羊肉、洋蔥、豆芽、高麗菜等食材的北海道料理。肉汁會流向鐵盤外圍，讓蔬菜吸收羊肉風味。
常見吃法分為烤原味羊肉後蘸醬，以及事先醃漬再烤兩種。北海道各地與不同專門店都有自己的肉品和醬汁風格。
歷史與地方背景
二十世紀的綿羊飼養政策和羊肉利用，讓這道料理在北海道逐漸普及。戰後更成為啤酒園、戶外聚餐與家庭餐桌的常見選擇。
推薦吃法
一次不要放入太多肉，以免過熟變硬。可先確認店家提供的是醃漬肉，還是烤好後再使用蘸醬的類型。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
成吉思汗烤羊肉是哪裡的特色料理？
這道料理與日本北海道有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
成吉思汗烤羊肉是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「羊肉鐵板燒」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
成吉思汗烤羊肉可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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