홋카이도의 향토요리와 명과
해산물과 유제품, 농산물, 현대적인 기념 과자까지 폭넓어 일본 미식 여행의 대표 목적지입니다.
홋카이도은 홋카이도·도호쿠 지역에 속합니다. 현재 제공하는 한국어 가이드를 정리했습니다.
한국어 가이드 11편
- 네무로 에스칼로페홋카이도
네무로 에스칼로프는 버터밥 위에 얇은 돈까스를 올리고 그 위에 데미글라스 소스를 얹어줍니다.
- 시로이 코이비토홋카이도
시로이 고이비토는 얇고 바삭한 랑그드샤 쿠키 사이에 초콜릿을 샌드한 홋카이도의 명과입니다. 화이트 초콜릿 버전은 클래식하고 가장 눈에 띄는 스타일입니다. 개별 포장, 일관된 질감, 홋카이도 이미지로…
- 오비히로 부타동홋카이도
오비히로 부타동은 두툼한 돼지고기를 구우며 단짠 간장 양념을 여러 번 발라 밥 위에 올립니다.
- 와카사이모홋카이도
와카사이모는 고구마를 사용하지 않았음에도 작은 구운 고구마 모양과 맛이 나는 홋카이도 과자입니다. 흰 앙금이 베이스를 이루고, 미세한 다시마 가닥이 감자 섬유질을 연상시킵니다. 얇은 계란과 간장 글…
- 이시카리나베홋카이도
이시카리나베는 연어와 양배추, 양파, 두부, 버섯 등을 다시마 된장 국물에 끓이는 홋카이도의 대표 전골입니다.
- 징기스칸홋카이도
징기스칸은 홋카이도의 공용 양고기 또는 양고기 바비큐로, 일반적으로 돔형 금속 그릴에 양파, 콩나물, 양배추 및 기타 야채를 곁들여 요리합니다. 고기에서 육즙이 흘러나오고 아래 야채에 양념을 가합니…
- 홋카이도 마쓰마에즈케홋카이도
마쓰마에즈케는 잘게 썬 다시마와 마른오징어를 청어알과 함께 간장 양념에 재워 윤기와 점성이 생긴 저장식입니다.
- 홋카이도 산페이지루홋카이도
산페이지루는 소금에 절인 연어나 청어를 다시마 국물에 무, 당근, 감자, 부추와 함께 끓입니다.
- 홋카이도 이카메시홋카이도
이카메시는 오징어 몸통에 찹쌀과 쌀을 채우고 달콤짭짤한 간장 국물에 부드럽게 조린 음식입니다.
- 홋카이도 자가 버터홋카이도
자가 버터는 뜨겁게 찌거나 삶은 감자를 쪼개서 버터를 얹은 것입니다.
- 홋카이도 짱짱야키홋카이도
짱짱야키는 연어와 양배추, 양파, 버섯을 철판에 올리고 달콤짭짤한 미소 양념으로 쪄 굽는 요리입니다.