日本鄉土料理與名菓圖鑑

Sanpeijiru 將鹹鮭魚或鯡魚與白蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯和韭菜一起在海帶湯中慢火煮。

Jaga 黃油是一種熱蒸或煮的土豆，切開後塗上黃油。

松前漬把細切昆布與魷魚乾，有時加鯡魚卵，浸在醬油調味液中，形成晶亮而黏滑的口感。

鏘鏘燒將鮭魚、甘藍、洋蔥、菇類與其他蔬菜放上鐵板，淋甜鹹味噌醬一起蒸烤。

魷魚飯把糯米與白米填入整隻魷魚，再以甜鹹醬油湯汁燉至柔軟入味。

帶廣豚丼把厚切豬肉燒烤，反覆塗上甜鹹醬油醬汁後鋪在白飯上。

成吉思汗烤羊肉是在凸起圓形鐵盤上烤羊肉、洋蔥、豆芽、高麗菜等食材的北海道料理。肉汁會流向鐵盤外圍，讓蔬菜吸收羊肉風味。

根室炸肉排將薄薄的炸豬排放在黃油米飯上，並在其上塗上半冰醬。

白色戀人是北海道知名菓子，以兩片薄脆貓舌餅乾夾住巧克力。白巧克力版本是最經典、辨識度最高的款式。

石狩鍋是以新鮮鮭魚為主角的北海道鍋物。鮭魚切身、帶骨部位與魚腹，會和高麗菜、洋蔥、豆腐、菇類及根莖蔬菜一起放入昆布味噌湯底燉煮。

Wakasaimo 是一種北海道甜點，形狀和味道類似於小烤紅薯，儘管不使用紅薯。白豆沙構成了底料，而細絲海帶則暗示馬鈴薯纖維。一層薄薄的雞蛋和大豆釉料形成了烤皮，並給甜點帶來了溫和的鹹味。

南部煎餅湯是青森縣八戶一帶的鄉土料理。專門用於煮湯的無糖南部煎餅，會和雞肉、牛蒡、菇類、青蔥及蔬菜一起放入醬油風味高湯。