หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดยามางาตะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดยามางาตะ

คู่มือภาษาไทย 14 บทความ

• คุจิระโมจิยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  คุจิระโมจิเป็นขนมนึ่งหนึบจากแป้งข้าว น้ำตาล มักใส่วอลนัต และมีแบบสีน้ำตาลหวานเค็มจากโชยุหรือมิโซะ

• ซุปดงการะ โชไนจังหวัดยามางาตะ

  ดงการะจิรุหั่นปลาคอดฤดูหนาวมันทั้งเนื้อ หัว กระดูก ตับ อสุจิ และส่วนกินได้ ต้มกับหัวไชเท้า ต้นหอม เต้าหู้ในมิโ…

• ซุปนัตโตะ ยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  ซุปนัตโตะบดถั่วหมักเป็นเนื้อแล้วละลายในซุปมิโซะที่มีเต้าหู้ คอนเนียกุ เต้าหู้ทอด เซริ และผักฤดูหนาว ให้ความข้น…

• ทามะคอนเนียคุยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  ทามะคอนเนียคุต้มบุกลูกเล็กในโชยุสีเข้ม และมักใส่ปลาหมึกแห้งเพิ่มอูมามิ

• ฟูกิมาเมะยามางาตะจังหวัดยามางาตะ

  ฟูกิมาเมะต้มถั่วลันเตาเขียวปอกกับน้ำตาลจนร่วนแต่นุ่มและยังเป็นเม็ด

• ยามากาตะ ดาชิจังหวัดยามางาตะ

  ยามากาตะดาชิเป็นรสชาติที่สดชื่นของแตงกวาสับละเอียด มะเขือม่วง เมียวกะ ชิโซะ ต้นหอม และผักฤดูร้อนอื่นๆ ปรุงรสด้…

• อิกาโมจิ ซาโอะออนเซ็นจังหวัดยามางาตะ

  อิกาโมจิห่อถั่วแดงบดเนียนด้วยแป้งนุ่มผสมข้าวเจ้าและข้าวเหนียว แล้ววางข้าวเหนียวเหลืองสองสามเมล็ดเป็นเอกลักษณ์

• อินาโกะสึคุดานิจังหวัดยามางาตะ

  อินาโกะสึคุดานิต้มตั๊กแตนนาที่ทำสะอาดกับโชยุ น้ำตาล มิรินจนเงา หวานเค็ม กรุบเหนียว และยังเห็นรูปร่างทั้งตัว

• อิโมนิจังหวัดยามางาตะ

  อิโมนิต้มซาโตอิโมะ เนื้อ คอนเนียคุ และต้นหอมในหม้อใหญ่ พื้นที่ในแผ่นดินนิยมเนื้อวัวกับโชยุ ส่วนโชไนนิยมหมูกับม…

• ฮิยาจิรุ โยเนซาวะจังหวัดยามางาตะ

  ฮิยาจิรุโยเนซาวะรวมผักฤดูที่ลวก โดยเฉพาะยูกินะ กับของแห้งที่แช่และต้มในน้ำซุปปรุง แล้วทำเย็นคลุกพร้อมน้ำซุปบาง…

• เซไซซึเกะ ยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  เซไซซึเกะใช้ใบเซไซยามากาตะใหญ่หนาเผ็ดอ่อนซึ่งใกล้ทากานะ ผึ่งแห้ง ดองเกลือ ถอนเค็ม แล้วปรุงโชยุ คอมบุ และพริก

• โนชิอุเมะยามางาตะจังหวัดยามางาตะ

  โนชิอุเมะทำพิวเรบ๊วยสุกกับวุ้นเป็นแผ่นบางเรียบ คั่นตามแบบเดิมด้วยใบไผ่แห้ง

• โอมิซึเกะ ยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  โอมิซึเกะสับเซไซยามากาตะ หัวไชเท้า แครอต เมล็ดชิโสะ และผักอื่นแล้วดองเกลือกับเครื่องปรุง ชิ้นเล็กต่างจากใบกว้า…

• โอฮิตาชิดอกเบญจมาศยามากาตะจังหวัดยามางาตะ

  อาหารฤดูใบไม้ร่วงลวกกลีบเบญจมาศกินได้สั้นๆ แล้วปรุงน้ำส้ม โชยุ หรือดาชิ รักษากลิ่น สี และความกรอบ