สารานุกรมอาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของญี่ปุ่น

จังจังยากิย่างปลาแซลมอน กะหล่ำปลี หัวหอม และเห็ดบนกระทะพร้อมซอสมิโสะหวานเค็ม

Jingisukan คือเนื้อแกะหรือบาร์บีคิวเนื้อแกะของฮอกไกโด มักปรุงด้วยหัวหอม ถั่วงอก กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ บนตะแกรง…

Shiroi Koibito คือขนมชื่อดังของฮอกไกโด ซึ่งประกอบด้วยช็อกโกแลตที่ประกบด้วยคุกกี้ langue de chat ที่บางกรอบ รุ่…

บูตะด้งโอบิฮิโระวางหมูชิ้นหนาที่ย่างและทาซอสโชยุหวานเค็มหลายครั้งบนข้าว

มัตสึมาเอะซึเกะหมักคอมบุซอยกับปลาหมึกแห้งและบางแบบใส่ไข่ปลาเฮร์ริงในน้ำปรุงโชยุจนเงาและหนืด

วากาไซโมะเป็นขนมฮอกไกโดที่มีรูปทรงและรสชาติคล้ายกับมันเทศคั่วลูกเล็ก แม้ว่าจะไม่ได้ใช้มันเทศก็ตาม ถั่วขาวบดเป็…

อิกะเมชิยัดข้าวเหนียวและข้าวสารในปลาหมึกทั้งตัว แล้วเคี่ยวในน้ำซุปซีอิ๊วหวานเค็มจนนุ่ม

อิชิคารินาเบะคือหม้อไฟฮอกไกโดที่ต้มปลาแซลมอน กะหล่ำปลี หัวหอม เต้าหู้ และเห็ดในน้ำซุปคอมบุกับมิโสะ รสอูมามิจาก…

ซันเปจิรุเคี่ยวปลาแซลมอนหรือแฮร์ริ่งเค็มกับหัวไชเท้า แครอท มันฝรั่ง และต้นหอมในน้ำซุปคอมบุ

Nemuro escalope วางหมูชิ้นบางๆ ลงบนข้าวเนยแล้วราดด้วยซอสเดมิกลาส

เนยจากาเป็นมันฝรั่งนึ่งหรือต้มร้อนผ่าแล้วราดด้วยเนย

Jappa-jiru ปรุงหัว กระดูก และส่วนอื่นๆ ของปลาค็อดที่มีหัวไชเท้า เต้าหู้ และผักในซุปมิโซะ