ฮิตสึมิแห่งอิวาเตะ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ชื่อ | ฮิตสึมิแห่งอิวาเตะ (Hittsumi) |
|---|---|
| จังหวัด | จังหวัดอิวาเตะ |
| ภูมิภาค | ฮอกไกโดและโทโฮคุ |
| ประเภท | แป้งสาลีฉีกมือเคี่ยวกับเนื้อ ปลา และผัก |
อาหารชนิดนี้คืออะไร?
ฮิตสึมิเป็นอาหารแป้งของอิวาเตะ พักแป้งสาลีกับน้ำแล้วใช้มือดึงให้บาง ฉีกเป็นแผ่นไม่สม่ำเสมอ และต้มกับไก่ ผักราก และเห็ด แผ่นแป้งแบนไม่ใช่ก้อนกลม
แม้คล้ายซุยตง แต่การดึงและหยิบแป้งตามความหมายของชื่อเป็นหัวใจของรูปทรงและเนื้อสัมผัส อาหารแป้งใกล้เคียงยังพบในเขตวัฒนธรรมนันบุเดิมทางใต้ของอาโอโมริ
ประวัติและภูมิหลังท้องถิ่น
บัญชีอย่างเป็นทางการของอิวาเตะเชื่อมโยงชื่อกับคำพูดในท้องถิ่นเพื่อดึงผลงานออกมา การพักแป้งใบหูส่วนล่างที่นุ่มและแน่นจะช่วยให้แป้งยืดบางไปเหนือหม้อได้
น้ำซุปอาจใช้ไก่ ปลาแห้ง หรือปลาแม่น้ำ ใส่หญ้าเจ้าชู้ หัวไชเท้า แครอท เห็ด และต้นหอม ชื่ออย่าง totte-nage และ hatto แสดงถึงตระกูลอาหารประเภทแป้งประจำภูมิภาค แทนที่จะเป็นสูตรอาหารเดียวที่ไม่เปลี่ยนรูป
วิธีกินให้อร่อย
ลองชิมชิ้นที่มีขอบบางและตรงกลางหนา แล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปรากผัก สามารถเพิ่มชิจิมิเล็กน้อยได้หลังจากการกัดครั้งแรก
ที่บ้าน พักแป้งที่นวดไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง ยืดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชิ้นในน้ำซุปที่ปรุงรสแล้วปรุงจนลอยและตรงกลางเสร็จ
การจำหน่ายอาจแตกต่างตามผู้ผลิต ฤดูกาล และพื้นที่จัดส่ง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
คำถามที่พบบ่อย
ฮิตสึมิแห่งอิวาเตะเป็นอาหารจากที่ไหน?
อาหารชนิดนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจังหวัดอิวาเตะในญี่ปุ่น และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารภูมิภาคฮอกไกโดและโทโฮคุ
ฮิตสึมิแห่งอิวาเตะเป็นอาหารประเภทใด?
เว็บไซต์นี้จัดไว้ในประเภท “แป้งสาลีฉีกมือเคี่ยวกับเนื้อ ปลา และผัก” รายละเอียดวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส และลักษณะเด่นอยู่ในบทความ
ซื้อฮิตสึมิแห่งอิวาเตะออนไลน์ได้ไหม?
ใช้ลิงก์ค้นหา Rakuten Japan ในหน้านี้ได้ โปรดตรวจสอบผู้ผลิต ส่วนผสม วิธีเก็บรักษา และเงื่อนไขจัดส่งต่างประเทศก่อนสั่งซื้อ
สั่งซื้อจากญี่ปุ่น
ค้นหาใน Rakuten Japan ด้วยชื่ออาหารภาษาญี่ปุ่น หน้าผลการค้นหาและหน้าสินค้าอาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่น
ส่วนนี้มีลิงก์พันธมิตรไปยัง Rakuten Japan