หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดเอฮิเมะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดเอฮิเมะ

คู่มือภาษาไทย 14 บทความ

• คุริทารุโตะ มัตสึยามะจังหวัดเอฮิเมะ

  แผ่นคาสเทลลานุ่มม้วนถั่วหวานมีเกาลัดเป็นเกลียว ไม่ใช่ทาร์ตตะวันตก

• จาโคเท็นจังหวัดเอฮิเมะ

  Jakoten คือลูกชิ้นปลาเอฮิเมะที่ทำโดยการบดปลาท้องถิ่นตัวเล็ก ๆ โดยมักจะมีกระดูกและหนังที่กินได้ละเอียด ปั้นเป็น…

• บตจังดังโงะมัตสึยามะจังหวัดเอฮิเมะ

  บตจังดังโงะเสียบลูกเล็กคลุมถั่วสีเขียว เหลือง น้ำตาลสามลูก

• ฟูกุซากุ นีฮามะจังหวัดเอฮิเมะ

  เนื้อผิวปักเป้าผู้มีใบอนุญาตสับ ผสมต้นหอม ตับคาวาฮางิ พอนซึ โมมิจิ

• ฟูกุเม็ง อุวาจิมะจังหวัดเอฮิเมะ

  ผัดบุกเส้นแห้งปรุงโชยุดาชิ แล้วปิดจานด้วยปลา/ไข่แดงขาว ต้นหอม เปลือกส้ม

• มัตสึยามะซูชิเอฮิเมะจังหวัดเอฮิเมะ

  มัตสึยามะซูชิวางปลา ผักปรุงรส และไข่ฝอยบนข้าวส้มเป็นจานสีสวยสำหรับแบ่งกัน

• ยากิโทริอิมาบาริเอฮิเมะจังหวัดเอฮิเมะ

  ยากิโทริอิมาบาริวางหนังไก่และส่วนอื่นบนกระทะแทนไม้เสียบ แล้วใช้ตะหลิวกดให้สุกเร็ว

• อิกิสุโดฟุ อิมาบาริจังหวัดเอฮิเมะ

  ต้มสาหร่ายอิกิสุกับแป้งถั่ว ปรุงแล้วเย็นเป็นวุ้นใส่กุ้ง ปลาแห้ง ผัก บุก ฮิจิกิ

• อิโมทากิ โอซุจังหวัดเอฮิเมะ

  หม้อใหญ่นอกบ้านต้มเผือกใหม่ ไก่ บุก เต้าหู้ทอด เห็ดผักในน้ำหวานเค็มร่วมกัน

• อิโยะซัตสึมะ เอฮิเมะจังหวัดเอฮิเมะ

  บดปลาย่างกับมิโสะย่าง ละลายดาชิ ราดข้าวกับบุก แตง ต้นหอม ยูซุ

• อูวาจิมะไทเมชิจังหวัดเอฮิเมะ

  อูวาจิมะไทเมชิคลุกซาชิมิปลากะพงกับซอสโชยุและไข่ดิบแล้วราดข้าว แตกต่างจากไทเมชิแบบหุงปลาของเอฮิเมะตอนกลาง

• เซ็นซังกิ อิมาบาริจังหวัดเอฮิเมะ

  หมักไก่กระดูกชิ้นใหญ่โชยุ ขิง กระเทียม ชุบเบาทอดเข้มกรอบ

• โชยุโมจิ มัตสึยามะจังหวัดเอฮิเมะ

  นวดแป้งข้าว โชยุ น้ำตาล มักขิง นึ่งเป็นขนมแน่นหนึบคล้ายอุอิโระ

• โฮราคุยากิเอฮิเมะจังหวัดเอฮิเมะ

  โฮราคุยากิอบปลา หอย และบางครั้งถั่วในภาชนะดินไม่เคลือบ ทำให้น้ำจากวัตถุดิบเข้มโดยไม่ปรุงหนัก