鳥取縣的鄉土料理與名菓
日本海海產、砂丘農業、山菜與糯米飯，展現人口較少地區的豐富風味。
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繁體中文共11 篇
- 倉吉打吹公園糰子鳥取縣
打吹公園糰子把三顆小糰子分別裹白、抹茶綠與紅豆色豆沙串起，形成整齊三色。
- 因幡Oiri鳥取縣
乾飯或爆米炒香裹水飴成團，製作者也用糙米、麵粉或乾麻糬。
- 大山糯米飯鳥取縣
大山糯米飯是鳥取大山山麓的鹹味糯米料理，常加入山菜、菇類、牛蒡、紅蘿蔔、雞肉或油豆腐。
- 山陰飛魚野燒鳥取縣
飛魚漿以鹽、酒、味醂調味，厚繞棒旋轉烤成大而彈牙魚糕。
- 螃蟹湯鳥取縣
Kani jiru 是一種用雌性雪蟹製成的鳥取冬季湯，當地稱為 oyagani，在日本海沿岸的部分地區也稱為 Seikogani。將白蘿蔔和蟹放入味噌湯中慢燉。雌蟹比雄松葉蟹小，但內里和外層的魚子都很美味。這些豐富了湯的…
- 青谷淡菜飯鳥取縣
淡菜去殼與米在醬油高湯同炊，米吸收貝汁與夏季海香。
- 鳥取因幡白兔鳥取縣
因幡白兔以柔嫩兔形烤皮包溫和黃豆餡，細畫耳與臉。
- 鳥取西部Nonoko飯鳥取縣
大油豆腐袋填洗淨生米、牛蒡、胡蘿蔔，封口在調味高湯慢煮至米膨熟。
- 鳥取豆腐炊飯（Dondoroke-meshi）鳥取縣
Dondoroke-meshi流傳於鳥取東部至中部，先將碎豆腐與牛蒡、胡蘿蔔等蔬菜炒香，再與米一起炊煮。
- 鳥取豆腐竹輪鳥取縣
豆腐竹輪將豆腐與魚漿混合，形成色澤潔白、口感柔軟，兼具大豆淡甜與魚鮮味的鳥取食品。
- 鳥取風呂敷饅頭鳥取縣
風呂敷饅頭是小方形蒸饅頭，以濕潤黑糖皮包細紅豆沙，讓人聯想到包袱布。