螃蟹湯
基本資訊
| 名稱 | 螃蟹湯（Kani Jiru） |
|---|---|
| 都道府縣 | 鳥取縣 |
| 地區 | 中國地方 |
| 分類 | 螃蟹味噌湯 |
這是什麼料理？
Kani jiru 是一種用雌性雪蟹製成的鳥取冬季湯，當地稱為 oyagani，在日本海沿岸的部分地區也稱為 Seikogani。將白蘿蔔和蟹放入味噌湯中慢燉。雌蟹比雄松葉蟹小，但內里和外層的魚子都很美味。這些豐富了湯的甜味和濃濃的蟹味。
歷史與地方背景
境港和鳥取海岸周圍的漁業社區在最冷的月份用季節性捕獲物製作湯。受法律控制的雌蟹季節很短，這增強了其冬季特徵。
推薦吃法
在螃蟹季節尋找它，並從小殼中小心地提取肉和魚子。可用性和確切季節因年度漁業規則和當天的漁獲量而異。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
螃蟹湯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本鳥取縣有密切關係，屬於中國地方地區的飲食文化。
螃蟹湯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「螃蟹味噌湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
螃蟹湯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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