佐野仙波耳乌冬
基本信息
| 名称 | 佐野仙波耳乌冬（Mimi Udon） |
|---|---|
| 都道府县 | 栃木县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 把面团折成耳形的佐野新年酱油汤 |
这是什么料理？
耳乌冬把小片小麦面团两角捏合成耳朵形，在酱油高汤和蔬菜中煮熟。它是栃木佐野仙波的新年料理，吃的是厚实有嚼劲小面片，不是长乌冬。
历史与地方背景
佐野把它解释为吃掉鬼或惹事神的耳朵，让灾祸听不见家中谈话；也有不听闲话、和平生活的传说，属于地方新年祈愿。
推荐吃法
耳形面片与根菜、热汤一起吃；折合中央较厚，要煮到没有生粉芯。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
佐野仙波耳乌冬是哪里的特色料理？
这道料理与日本栃木县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
佐野仙波耳乌冬是什么类型的食物？
本站将它归类为“把面团折成耳形的佐野新年酱油汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
佐野仙波耳乌冬可以网购吗？
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