栃木縣的鄉土料理與名菓

耳烏龍把小片小麥麵糰的兩角捏合成耳朵形，在醬油高湯與蔬菜中煮熟。它是栃木佐野仙波的新年料理，吃的是厚實有嚼勁小麵片，不是長烏龍麵。

宇都宮是日本最知名的餃子城市之一，專門店提供煎餃、水餃、炸餃與湯餃。許多版本大量使用高麗菜、韭菜等蔬菜，搭配適量絞肉。

日光腐竹是從加熱的豆漿中提取出來的嬌嫩皮，用於日光周圍受寺廟影響的菜餚中。當地常用「波」字書寫，反映其折疊、分層的形式。 Nikko 生產商傳統上從中心提起紙張，使其折疊兩次，從而創造出比許多單張京都風格更飽滿的質感。它…

日光甚五郎煎餅是石田屋的細長薄米菓，特色是輕脆口感、柔和鹽味與奶油油脂香，不是日光所有煎餅的通稱。

Chitake soba 將蕎麥麵條放入由 Chitake 蘑菇製成的芳香肉湯中，通常與茄子一起烹製。

しもつかれ把鬼卸粗磨蘿蔔與胡蘿蔔，和新年鹽鮭魚頭、節分炒黃豆、油豆腐、酒粕等同煮；可見粗粒與湯汁是本來的樣貌。

栃木縣南以小河蝦和冬大根用醬油、糖煮透，讓蝦鮮味進入大根。

Kanpyo maki 是一種薄薄的壽司卷，裡面裝滿了乾葫蘆條，這些葫蘆條經過再水化並用醬油、糖和高湯慢燉。調味過的葫蘆與醋飯和芳香的紫菜搭配，富有彈性和濕潤。

栃木干瓢蛋花湯把泡回柔軟的干瓢在高湯煮熟，再淋蛋液形成蛋花。

とっちゃなぎもち是栃木「すいとん」的地方名稱：把柔軟小麥麵團用手取下、撕成不規則小塊，投入時令蔬菜、也可能有肉的湯中煮。常見味噌味，也有醬油味；名稱雖有「もち」，並不是搗製糯米餅。

芋串把小里芋蒸或煮熟去皮串起，烤表面並刷甜鹹味噌醬至芳香。

Moro煮付以醬油、糖、清酒和薑燉結實鯊魚肉，味道溫和且不易煮散。

古印最中是香雲堂本店的足利銘菓，方形脆皮取材自足利學校、鑁阿寺、畫家田崎草雲等相關古印與落款，內填厚實紅豆餡。它是特定品牌商品，不是一般的栃木印章造型最中。

御用邸起司蛋糕是栃木縣那須 Cheese Garden 的圓形烘烤起司蛋糕。表面呈均勻金褐色，內部淡黃、細緻而扎實，由數種起司調和出乳香與柔和酸味。

宮のかりまん是高林堂深褐光澤黑糖油炸饅頭，薄脆皮內包細滑豆沙。