茨城干红薯
基本信息
| 名称 | 茨城干红薯（Hoshiimo） |
|---|---|
| 都道府县 | 茨城县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | Slow-steamed and dried sweet potato |
这是什么料理？
茨城干红薯把番薯慢蒸、去皮后切片或整条干燥，不加糖也会因淀粉糖化与水分减少而变甜且有嚼劲。茨城官方称其约占全日本产量九成，核心产地是常陆那珂、东海与那珂。
历史与地方背景
平干是薄片，丸干保留整条小番薯而更厚黏；红遥香甜柔软，玉丰传统，泉13号黏而浓。表面白粉可能是糖结晶，但绒毛、异味或黏液可能是腐败。
推荐吃法
先在常温撕开感受纤维与弹性，也可短暂烘烤使其柔软芳香。开封后按标签冷藏或冷冻，遇绒毛、异味、黏液或异常变色不要食用。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
茨城干红薯是哪里的特色料理？
这道料理与日本茨城县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
茨城干红薯是什么类型的食物？
本站将它归类为“Slow-steamed and dried sweet potato”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
茨城干红薯可以网购吗？
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