หน้าหลัก / ภูมิภาค / ชูโกกุ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของชูโกกุ

• คานิ จิรุจังหวัดทตโตริ

  Kani jiru คือซุปฤดูหนาวทตโตริที่ทำจากปูหิมะตัวเมีย ซึ่งเรียกในท้องถิ่นว่า oyagani และยังเป็นที่รู้จักในชื่อ se…

• ไดเซ็นโอโควะจังหวัดทตโตริ

  ไดเซ็นโอโควะนึ่งข้าวเหนียวกับไก่ ผักป่า เห็ด โกโบ และแครอตในรสโชยุ มีความหนึบและกลิ่นวัตถุดิบภูเขา

• ซุปทะเลสาบชินจิชิจิมิจังหวัดชิมาเนะ

  ชิจิมิจิรุเป็นซุปใสหรือปรุงรสมิโซะสอดไส้หอยน้ำจืดขนาดเล็ก เวอร์ชันของชิมาเนะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับยาม…

• อิซุโมะโซบะจังหวัดชิมาเนะ

  อิซุโมะโซบะสีเข้มและกลิ่นชัดเพราะบดเมล็ดใกล้เปลือก เสิร์ฟแบบวาริโกะในชามซ้อนหรือแบบคามาอาเกะอุ่น

• คากิโอโกะฮินาเสะจังหวัดโอกายามะ

  คากิโอโกะใส่หอยนางรมจำนวนมากในแป้งโอโคโนมิยากิ รวมแป้งกรอบ กะหล่ำปลี ซอส และรสทะเล

• คิบิดังโงะจังหวัดโอกายามะ

  คิบิดังโงะเป็นขนมชิ้นเล็กนุ่มจากแป้งข้าวของโอกายามะ รสหวานอ่อนและมีรสคินาโกะหรือผลไม้ให้เลือก

• โอคายามะ บาระ ซูชิจังหวัดโอกายามะ

  โอคายามะบาระซูชิเป็นอาหารสำหรับเทศกาลที่ประกอบด้วยข้าวน้ำส้มสายชูซึ่งมีอาหารทะเล ไข่เจียว รากบัว เห็ดหอม ผัก แ…

• อานาโกะเมชิฮิโรชิมะจังหวัดฮิโรชิมะ

  อานาโกะเมชิวางปลาไหลทะเลย่างซอสหอม ๆ บนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำต้มปลาหรือซอส

• ฮิโรชิม่า คากิ โนะ โดเตะ นาเบะจังหวัดฮิโรชิมะ

  Kaki no dote nabe ปรุงหอยนางรม เต้าหู้ และผัก โดยมิโซะที่ทารอบๆ ขอบหม้อจะละลายลงในน้ำซุป

• โมมิจิ มันจูจังหวัดฮิโรชิมะ

  Momiji manju เป็นเค้กรูปใบเมเปิ้ลจากฮิโรชิม่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับมิยาจิมะ เวอร์ชันคลาสสิกประกอบด…

• โอโคโนมิยากิฮิโรชิมะจังหวัดฮิโรชิมะ

  โอโคโนมิยากิฮิโรชิมะซ้อนแป้งบาง กะหล่ำปลี ถั่วงอก หมู เส้น และไข่เป็นชั้น ผักให้ความหวานและเส้นเพิ่มความอิ่ม

• คาวาระโซบะจังหวัดยามางุจิ

  คาวาระโซบะวางชาโซบะย่างบนกระเบื้องร้อนพร้อมเนื้อวัว ไข่ฝอย ต้นหอม และมะนาว กินกับน้ำจิ้มอุ่น

• อาหารชิโมโนเซกิฟุกุจังหวัดยามางุจิ

  ชิโมโนเซกิคือศูนย์รวมอาหารปลาปักเป้าที่รู้จักกันดีที่สุดในญี่ปุ่น หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่าฟุกุ ซึ่งเป็นชื่อที…

• อิวาคุนิ ซูชิจังหวัดยามางุจิ

  อิวาคุนิ ซูชิ รีดข้าวน้ำส้มสายชู รากบัว ปลาปรุงรส เห็ดหอม และไข่หลายชั้นในแม่พิมพ์ไม้ขนาดใหญ่