三重縣的鄉土料理與名菓

伊勢參拜文化、豐富沿海漁業、茶與樸實麵食連結神聖和日常飲食。

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繁體中文共9 篇

三重長餅三重縣
長餅把軟麻糬薄薄包住紅豆沙再烙表面，兼具Q薄外皮與焦香。
伊勢返馬餅三重縣
返馬餅以扁圓麻糬包細紅豆沙，兩面輕烤留下焦痕。
三重Arame海藻卷煮三重縣
Arame海藻卷以海藻條包裹魚或蔬菜，慢煮至海藻變軟並吸收調味。
三重菝葜葉麻糬三重縣
菝葜葉麻糬把樸素麻糬、常見紅豆餡，夾在地方野生菝葜葉之間。
伊勢烏龍麵三重縣
伊勢烏龍麵使用非常粗且柔軟的麵條，拌入少量深色溜醬油系醬汁。醬色看似濃厚，實際上常帶有高湯香與溫和甜味。
伊勢赤福餅三重縣
赤福餅以細緻紅豆餡覆蓋柔軟麻糬，廣為人知是伊勢參拜伴手禮。
手捏壽司三重縣
Tekone zushi 是伊勢志摩的一道菜餚，上面放有醋飯，或與用甜醬油醃製的鰹魚片或金槍魚片混合。紫蘇、薑、芝麻、海苔增添香味。這是一種豐盛的共享壽司，而不是單獨形狀的握壽司。調味料充分利用了新鮮的魚，同時保持實用性…
熊野目張壽司三重縣
目張壽司以大片醃高菜葉包住份量十足的調味飯，有時把切碎菜梗拌入飯中。
熊野秋刀魚壽司三重縣
三馬壽司將醃製和醋製的秋刀魚放在長壓的壽司米飯上。