志摩手捏壽司
基本資訊
| 名稱 | 志摩手捏壽司（Tekone Zushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 三重縣 |
| 地區 | 關西 |
| 分類 | 志摩醬漬鰹魚手捏壽司 |
這是什麼料理？
手こね寿司把醬油漬鰹魚刺身與醋飯、紫蘇、薑、海苔混合，是三重志摩鄉土料理。
漁師在船上手拌漁獲是名稱傳承，現代亦有鮪魚和不同醬汁。
歷史與地方背景
用生食級魚全程冷藏、手與器具清潔，完成後不作常溫久放。
推薦吃法
醬漬魚、醋飯與香味料一同取食並儘快吃完。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
志摩手捏壽司是哪裡的特色料理？
這道料理與日本三重縣有密切關係，屬於關西地區的飲食文化。
志摩手捏壽司是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「志摩醬漬鰹魚手捏壽司」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
志摩手捏壽司可以網購嗎？
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從日本訂購
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