佐伯芝麻高湯烏龍麵
基本資訊
| 名稱 | 佐伯芝麻高湯烏龍麵（Gomadashi Udon） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大分縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 熱水化開烤魚芝麻醬的烏龍麵 |
這是什麼料理？
麵上放狗母魚等烤魚、芝麻、醬油磨成的gomadashi，沖熱水攪成香濃魚湯。
歷史與地方背景
佐伯漁家為保存漁獲發展，亦用梭魚、竹筴魚、鯛或小魚乾，各家烘烤調味不同。
推薦吃法
先少醬沖沸水再調濃；依指示冷藏，查魚、芝麻、大豆、小麥。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
佐伯芝麻高湯烏龍麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大分縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
佐伯芝麻高湯烏龍麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「熱水化開烤魚芝麻醬的烏龍麵」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
佐伯芝麻高湯烏龍麵可以網購嗎？
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從日本訂購
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