別府地獄蒸
基本資訊
| 名稱 | 別府地獄蒸（Jigoku-mushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 大分縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 地熱溫泉蒸氣專用釜料理 |
這是什麼料理？
別府地獄蒸把高溫溫泉蒸氣導入地獄釜，蒸籃中的蔬菜、根莖、蛋、肉、海鮮或米。
它是地熱加熱法，不是固定拼盤；每種食材仍需不同加熱時間。
歷史與地方背景
市文化景觀資料記載江戶文獻已有蒸氣料理，後來也供長住湯治客自炊。
蒸氣、蓋、籃、金屬會嚴重燙傷；遵從工作人員和專用器具，肉海鮮蛋須熟透。
推薦吃法
蒸好後稍待，確認熟度，再少量配鹽、柚子醋或高湯醬油。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
別府地獄蒸是哪裡的特色料理？
這道料理與日本大分縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
別府地獄蒸是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「地熱溫泉蒸氣專用釜料理」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
別府地獄蒸可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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